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Vous pouvez avoir fraîcheur de melon à la crème de calisson en utilisant 10 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de fraîcheur de melon à la crème de calisson :
- Vous devez vous préparer La crème de calisson :
- Utilisation 340 g lait ½ écrémé
- Vous avez besoin 4 calissons d'Aix en Provence
- Vous avez besoin 20 g sucre en poudre
- Préparer 2 œufs
- Fournir 34 g farine
- Utilisation La garniture :
- Préparer 1/2 melon
- Vous avez besoin quelques framboises
- Utilisation quelques feuilles de menthe
Refaites bouillir le lait, puis versez-le sur le mélange oeufs/sucre. Recette fraîcheur melon framboise à la creme de calisson recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de Recette fraîcheur melon framboise à la creme de calisson, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Le calisson est une confiserie provençale, une spécialité d'Aix-en-Provence.
Fraîcheur de melon à la crème de calisson pas à pas :
- La crème de calisson : - Mettre le lait et les calissons dans une casserole. - Porter le mélange à ébullition en mélangeant jusqu'à ce que les calissons soient fondus. - Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre. - Lorsque le mélange est mousseux, ajouter la farine et bien mélanger. - Verser sur cette crème, le lait bouillant tout en mélangeant.
- Reverser dans la casserole et cuire à frémissement sans cesser de fouetter pendant 2 à 3 minutes. - J'aime bien homogénéiser la crème avec le mixeur plongeant une seconde. - Verser la crème dans un saladier à travers un tamis. - Filmer au contact et laisser refroidir. - Entreposer la crème au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit très froide (la veille pour moi).
- La garniture : - Retirer les pépins du melon et prélever des billes à l'aide d'une cuillère parisienne.
- Au moment de dresser le dessert, fouetter la crème pour lui redonner de la légèreté.
- Verser la crème dans des petites verrines. - Décorer de billes de melon. - Déposer une framboise et un toupet de menthe. - Servir très, très frais!
Fruité et délicatement sucré, il est façonné en forme de navette avec trois textures différentes : la base en pain azyme, la pâte de melon confit et d'amandes et la glace royale. Aussi subtil en bouche qu'aux yeux. Dans des verrines, versez une première couche de framboises. Ajoutez une couche de crème de calisson. Répétez l'opération jusqu'en haut de la verrine.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Fraîcheur de melon à la crème de calisson, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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