Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite tarte au citron meringuée ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous juste un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des suggestions de cuisine utiles peuvent ajouter de nouveaux concepts à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir tout nouveau à votre régime de cuisine. Cette recette de Tarte au citron meringuée est peut-être parfaite pour vous.
À cuire tarte au citron meringuée tue avoir besoin 20 Ingrédients et 14 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de tarte au citron meringuée :
- Fournir Pour la pâte :
- Préparer 125 g beurre
- Préparer 70 g sucre glace
- Préparer 1 oeuf
- Préparer Vanille
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel
- Utilisation 250 g farine
- Préparer Pour la crème au citron :
- Fournir 3 jaune d'oeufs
- Fournir 70 g sucre
- Utilisation Le jus de 3 citrons
- Fournir Le zeste d'un citron
- Fournir Vanille
- Vous avez besoin 50 g beurre
- Vous avez besoin Pour la meringue italienne
- Utilisation 3 blancs d'oeufs
- Fournir 1 pincée de sel
- Vous avez besoin Vanille
- Vous avez besoin Sirop :150 g de sucre, 50 g d'eau
- Vous devez vous préparer 1 chalumeau a patisserie
Dans un bol, blanchir les oeufs avec le sucre en fouettant vigoureusement, puis verser le beurre fondu et le jus de citron dessus. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Un grand classique qu'il est facile de reproduire chez soi. Aucun ingrédient compliqué, pour les plus frileux utilisez une pâte sablée toute prête, pour les autres suivez la recette.
Tarte au citron meringuée pas à pas :
- On commence par la préparation de la pâte en mettant dans un saladier le beurre, le sucre, vanille et le sel mélangez bien jusqu'à obtention d'une sorte de crème, rajoutez l'oeuf entier, mélangez et ramassez avec la farine.
- Filmez la pâte et mettre au frigo pendant 15 a 30 min.
- Étalez la pâte avec un rouleau a pâtisserie et foncez votre moule, piquez la pâte avec une fourchette et enfournez a 180 degrés pendant 20 min a peu près.
- Une fois le fond de tarte cuit on passe a la préparation de la crème au citron.
- Dans un saladier blanchissez les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille, après rajoutez le jus de citron, mélangez.
- Versez le mélange dans une casserole et mettre sur fou doux sans arrêter de tourner de préférence avec une cuillère en bois ou une Maryse jusqu'à épaississement de la crème.
- Hors du feu rajoutez les 50 g de beurre a la crème.
- Étalez la crème dans le fond de tarte.
- Pour la meringue italienne commencez par versez le sucre et l'eau dans une casserole et la mettre sur le feu.
- Entre temps fouettez les blancs d'oeufs la pincée de sel avec le batteur a petite vitesse et une fois le sirop atteint les 180 degrés versez le sur le bord du saladier en forme de petit filet et faites monter la vitesse du batteur.
- N'arrêtez de battre la meringue qu'au refroidissement totale de votre meringue.
- Remplissez la poche munie de la douille de votre choix et commencez a décorer votre tarte a votre guise.
- Passez un coup de chalumeau sur la meringue.
- Réservez la tarte au citron meringuée jusqu'au moment du servir le dessert.
La tarte au citron meringuée aurait pu être le pêché mignon des têtes couronnées. Et pour cause : le citron était la star des goûters de Marie de Médicis, le citronnier le prince des jardins de Louis XIV et pour couronner le tout, Marie Antoinette raffolait de meringue. Dans une casserole, chauffez à feu doux le jus de citron avec le beurre. Fouettez au robot les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et le jus de citron à cette préparation tout en mélangeant.
Prenez ces concepts de recettes Tarte au citron meringuée et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Tarte au citron meringuée recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
