Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite les chaussons fourrés ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner les chaussons fourrés parce qu’ils ont peur que la nourriture ait mauvais goût. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de les chaussons fourrés! Partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Outre la qualité des ustensiles de cuisine, les types d’ingrédients utilisés affectent également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et sans hâte a également un effet sur le résultat final!
À cuire les chaussons fourrés tue avoir besoin 18 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de les chaussons fourrés :
- Utilisation Pour 6 chaussons
- Utilisation Pour la pâte feuilletée :
- Vous devez vous préparer 300 g farine T55
- Vous avez besoin 6 g sel
- Vous avez besoin 150 g d’eau froide
- Préparer 20 g beurre fondu (et tiédi)
- Fournir 200 g beurre de tourage ou de beurre sec (AOP Charentes ou Isigny)
- Vous devez vous préparer Pour la garniture : crème noisette et chocolat
- Vous avez besoin 60 g beurre mou
- Préparer 60 g sucre glace
- Utilisation 60 g poudre de noisettes
- Vous devez vous préparer 20 g praliné
- Fournir 10 g farine
- Préparer 60 g d’œuf entier
- Vous devez vous préparer Pépites de chocolat au lait
- Préparer Pour les finitions :
- Fournir 1 peu d’œuf battu pour la dorure
- Fournir Sirop pour lustrer (150 g de sucre+115 g d’eau)
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Les Chaussons Fourrés pas à pas :
- Préparez la pâte feuilletée classique.
- Préparez la garniture. Dans le bol du robot muni de la feuille, travaillez le beurre en beurre pommade. Ajoutez le sucre glace tamisé et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez la poudre de noisette, la farine et le praliné. Mélangez bien. Ajoutez enfin l’œuf entier battu et mélangez doucement, sans fouetter. Vous pouvez finir de mélanger à la maryse. Garnissez de crème une poche à douille et réservez au réfrigérateur.
- Laissez la pâte remonter légèrement en température si elle a été réalisée à l’avance et qu’elle est restée longtemps au réfrigérateur. - Préparez le gabarit des chaussons, un ovale de 12 cm de large sur 17 cm de long.
- Sur le plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte en alternant dans la longueur et dans la largeur, de façon à obtenir un rectangle assez grand pour découper les 6 chaussons. Je n’ai pas mesuré, mais vous devez obtenir une pâte de 3-4 mm d’épaisseur. - Découpez les 6 chaussons à l’aide d’un couteau et du gabarit. Mettez les chutes de côté en les empilant (ne surtout pas les mettre en boule). Vous pourrez les réétaler pour faire d’autres chaussons ou un fond de tarte.
- Enlevez l’excédent de farine. Badigeonnez légèrement d’eau la périphérie à l’aide d’un pinceau. Pochez de la crème sur la partie inférieure, sans toucher les marges.Parsemez de quelques pépites de chocolat. - Rabattez la partie supérieure pour fermer le chausson. Appuyez sur le pourtour pour souder les bords. A l’aide du dos d’un couteau, chiqueter (marquer sans véritablement entailler) les bords. Retournez le chausson et posez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Dorez légèrement la surface du chausson à l’aide d’un pinceau (ne pas dorer le feuilletage !). - Réservez la plaque 15 min au congélateur. - Préchauffez le four à 180°C, en chaleur tournante.
- Dorez une nouvelle fois les chaussons. Faites des entailles à l’aide d’un couteau, sans traverser la pâte. Et n’oubliez pas le trou central ! - Enfournez à 180°C, pendant 40 min environ, temps variable selon les fours (les miens manquent un chouïa de cuisson)
- A la sortie du four, lustrez-les au pinceau avec le sirop froid. Débarrassez-les sur une grille jusqu’à refroidissement complet.
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Depuis que vous avez revu la recette Les Chaussons Fourrés et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Les Chaussons Fourrés recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
