Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite choux craquelin au chocolat ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Beaucoup de gens aiment cuisiner et pensent que c’est le passe-temps idéal pour se détendre. Une cuisine pleine de produits frais qui sentent bon est particulière pour alléger un peu l’état d’esprit de toute personne. Cependant, il peut parfois sembler difficile de déterminer des plats qui vous sont bénéfiques ou des suggestions qui aboutissent à un repas finalement efficace. Cette recette de Choux craquelin au chocolat est peut-être celle que vous recherchez.
Vous pouvez avoir choux craquelin au chocolat en utilisant 16 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de choux craquelin au chocolat :
- Utilisation Pour la ganache montée au chocolat praliné
- Préparer 100 g chocolat praliné (ou autre)
- Vous devez vous préparer 250 g crème liquide entière
- Vous devez vous préparer Pour le craquelin au chocolat
- Vous devez vous préparer 75 g farine
- Fournir 100 g cassonade
- Fournir 75 g beurre à température ambiante
- Préparer 25 g cacao
- Vous avez besoin Pour la pâte à choux
- Préparer 150 g farine
- Fournir 125 ml lait
- Préparer 125 ml d'eau
- Utilisation 75 g beurre
- Vous avez besoin 4 œufs
- Utilisation 1 càs de sucre
- Fournir 1/2 càc de sel
Je me suis amusée à faire ces petites merveilles gustatives. Totalement fan de la ganache montée réalisée pour mes Fingers. Fini les choux irréguliers, cette petite pâte « magique » composée de farine, beurre et cassonade va vous changer la vie !!! Vous avez déjà fait des choux ??!!
Choux craquelin au chocolat instructions :
- On commence par la ganache. (À faire la veille). Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ensuite, dans une casserole, faites bouillir la moitié de la crème liquide et versez-la en 3 fois sur le chocolat fondu, en remuant bien entre chaque, afin de créer une émulsion, puis versez le reste de crème froide, mélangez. Filmez au contact, et placez une nuit au réfrigérateur. (Désolée, j'ai oublié la photo 🤭).
- Le craquelin. Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'une boule. Étalez-la sur 3 mm d'épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé, et placez au congélateur le temps de préparer les choux.
- La pâte à choux. Préchauffez le four à 180⁰C. Portez à ébullition l'eau, le lait, le sucre, le sel & le beurre. Ôtez la casserole du feu, et versez la farine en une fois en remuant énergiquement. Remettez la casserole sur le feu, et remuez afin de dessécher la pâte.
- Ajoutez les œufs un par un en les laissant bien s'incorporer entre chaque ajout. Elle est prête quand elle forme un ruban.
- Pochez des choux de 3 à 4 cm de diamètre. Sortez le craquelin du congélateur, et découpez-y des ronds d'une taille approximative de celle des choux. Enfournez pour 35 minutes dans le four chaud, sans jamais ouvrir la porte (au risque qu'ils retombent).
- Réalisez la ganache montée. Sortez-la du réfrigérateur, versez dans le bol de votre robot muni du fouet et montez en chantilly ferme. Transvasez-la dans une poche munie d'une douille de votre choix. Coupez les choux en deux, et garnissez-les de votre ganache.
- Dégustez.
Et même si au pochage, ils ont l'air tous pareils, à la cuisson, généralement, c'est la galère…. Hé bien, j'ai LA solution pour vous ! Et moi, je vous le dis. A l'aide d'un emporte-pièce, réaliser de petits disques de la taille des choux. Une mignardise succulente qui saura ravir les amateurs de.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Choux craquelin au chocolat recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Choux craquelin au chocolat recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
