Si vous cherchez des recette à base de paris-brest à la praline rose ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur paris-brest à la praline rose ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner paris-brest à la praline rose de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de paris-brest à la praline rose! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour rendre la nourriture encore plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices pour que le plat obtenu ne soit pas plat. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire paris-brest à la praline rose en utilisant 20 Ingrédients et 14 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de paris-brest à la praline rose :
- Vous devez vous préparer Pour la pâte à choux :
- Vous devez vous préparer 125 g d'eau
- Préparer 125 g lait
- Utilisation 100 g beurre
- Vous avez besoin 150 g farine
- Vous devez vous préparer 200 g d'oeuf entier
- Utilisation Pour la crème mousseline aux praline rose :
- Utilisation 500 g lait
- Préparer 3 oeufs entiers
- Vous avez besoin 20 g maizena
- Fournir 1 càc d'extrait de vanille
- Vous avez besoin 75 g sucre en poudre
- Préparer 100 g poudre de praline rose (pralines roses passées au mixer)
- Vous devez vous préparer 200 g beurre pommade à t°ambiante
- Fournir QS lait pour diluer maizena
- Fournir Décoration :
- Vous avez besoin QS amandes effilées
- Vous avez besoin QS sucre glace
- Fournir Matériel recommandé : pierre à pizza ou briques réfractaires
- Vous avez besoin tapis en silicone Silpat
Après avoir réalisé deux couronnes de pâte à choux, le Paris-Brest est garni d'une crème mousseline ou crème au beurre à la saveur pralinée. Toutes les étapes de réalisation de la recette du Paris-Brest sont expliquées ci-dessous. Épatez vos proches lors de votre prochain repas en famille ou entre amis en. Les fans de praliné vous serez servis ! Il peut se réaliser sur une seule journée.
Paris-Brest à la praline rose instructions :
- Préchauffer le four à 180°C chaleur convection (mettre si possible une plaque à pizza ou des briques réfractaires dans le four). Réaliser les pesées. Verser le lait, l'eau, le beurre et le sel dans une casserole et porter à ébullition.
- Quand le mélange bout et le beurre bien fondu, couper le feu, verser la farine en une seule fois et mélanger énergiquement jusqu'à obtenir une panade qui se décolle de la parois de la casserole. Faire sécher la panade sur feu vif 1 à 2 min.
- Mettre la panade dans un cul de poule et la laisser refroidir quelques minutes. Une fois la panade refroidit, commencer à verser les oeufs petit à petit, en les incorporant bien jusqu'à obtenir la texture adéquate (un sillon tracé dans la pâte se referme doucement et la pâte forme un bec d'oiseau au bout d'une cuillère
- Remplir une poche à douille munie d'une douille cannelée ou unie avec la pâte à choux.
- Sur une plaque à pâtisserie (ou un silpat si possible) dresser un premier cercle de pâte, dresser ensuite un deuxième cercle collé à l'autre, puis pour finir, dresser un troisième cercle de pâte superposé entre les deux autres.
- Recouvrir les cercles avec les amandes effilées. Enfourner à 200°C (poser le silpat sur la pierre à pizza) et cuire pendant 40-45 min puis sécher à 125°C pendant 15 min. Laisser refroidir sur grille.
- Confectionner la crème mousseline : Faire bouillir le lait avec la demi-gousse coupée en longueur ou l'extrait de vanille. Laisser infuser si vous utiliser la vanille en gousse.
- Blanchir les oeufs avec le sucre. Diluer la maizena dans un peu de lait et versez-la dans les oeufs
- Verser le lait chaud sur les oeufs en mélangeant. Verser l'appareil de nouveau dans la casserole et faire cuir en mélangeant fréquemment jusqu'à épaississement de la crème.
- Ajouter la poudre de praline rose et mélanger pour homogénéiser la crème. Filmer (film alimentaire) un plat assez large, verser la crème dedans et bien la répartir puis filmer au contact la crème. Laisser refroidir la crème à t°ambiante.
- Une fois la crème pâtissière revenue à t°ambiante, verser celle-ci dans un cul de poule et la fouetter brièvement pour la détendre. Incorporer le beurre pommade petit à petit tout en fouettant. Fouetter jusqu'à ce que la crème prend une texture proche de la chantilly bien montée (elle forme un bec sur le fouet).
- Garnir avec la crème mousseline une poche à douille munie d'une grosse douille cannelée et réservez la au frigo pendant 30 min. Découper proprement le Paris-Brest horizontalement. Le garnir avec la crème mousseline puis poser délicatement le chapeau. Saupoudrer de sucre glace et réserver au frais pendant 1h.
- Bon appétit!
- NB : il est possible de réaliser un très grand Paris-Brest ou plusieurs petits Paris-Brest mais il se peut qu'il vous faudra selon la situation, plus de crème mousseline. Prévoyez donc un peu de rab en crème mousseline.
Je me suis inspirée du Paris-Brest de Sébastien Bouillet. La crème de praline se mêle au feuilletage qui devient bien coulant, humm j'adore ! Le Comptoir de Mathilde est le spécialiste de la pâte à tartiner artisanale SANS huile de palme NIOGM. Confectionnée à partir d'ingrédients de qualité, cette pâte à tartiner la pralinaise est à déguster sans modération. La praline rose sert de base à la tarte aux pralines, un dessert lyonnais dont la garniture est composée pour moitié de pralines roses concassées et pour moitié de crème fraîche.
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Paris-Brest à la praline rose, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Paris-Brest à la praline rose recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
