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La plupart des gens ont abandonné glace vanille caramel au beurre salé sans œuf à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de glace vanille caramel au beurre salé sans œuf! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. En dehors de cela, la qualité des ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque processus de cuisson, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de ne pas être pressé affectent aussi le résultat final de la cuisine!
À faire glace vanille caramel au beurre salé sans œuf tue seul besion 11 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de glace vanille caramel au beurre salé sans œuf :
- Préparer 15 min (+ repos 2 h + le temps de la sorbetière)
- Utilisation Pour le caramel
- Fournir 100 g sucre semoule
- Préparer 40 g beurre
- Utilisation 6 cl crème fleurette (ou de crème liquide entière)
- Fournir 1 pincée de fleur de sel
- Vous avez besoin Pour la glace
- Vous avez besoin 30 cl crème fleurette (ou de crème liquide entière)
- Utilisation 20 cl lait frais entier
- Utilisation 150 g caramel (plus haut)
- Fournir Extrait de vanille
Pendant ce temps, réchauffer la crème liquide Le montage se fait donc à l'envers. Prendre votre caramel beurre salé et y ajouter le pralin en grains. Mettre le sucre et l'eau dans une casserole assez large. Faire chauffer à feu moyen jusqu'à avoir une légère coloration.
Glace vanille caramel au beurre salé sans œuf pas à pas :
- Préparer le caramel. Verser le sucre dans une poêle à fond épais sur une épaisseur homogène. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre fonde et devienne brun clair. En principe, il ne faudrait pas le toucher mais en réalité dès que le sucre commence à fondre et devient liquide, on peut mélanger un peu pour rendre le tout plus homogène.
- Dès qu’il atteint la couleur, ajouter le beurre (attention aux éventuelles projections, rester à distance), mélanger puis ajouter la crème et le sel. Laisser cuire encore quelques minutes, le temps que le tout refonde et devienne fluide. Verser le caramel dans un pot ou un bol et garder à température ambiante.
- Préparer la glace : faire chauffer le lait, l extrait de vanille avec la crème à frémissement. Ajouter le caramel et mélanger. Mixer pour avoir une texture homogène. Verser dans un récipient et laisser reposer au frais au moins deux heures. Passer en sorbetière, verser dans un bac et garder au congélateur avant de servir avec le reste de caramel. Penser à la sortir au moins 5 minutes avant de servir (ou la laisser une dizaine de minutes au frais avant).
- Sans sorbetière - - – verser la préparation dans deux sachets de congélations à fermeture hermétique. Les poser à l’horizontale dans le congélateur et laisser prendre deux heures environ : la glace doit commencer à geler. Mixer le tout et remettre au congélateur dans le bac. - - – On peut aussi laisser le tout dans le bac, remuer toutes les heures jusqu’à ce que la glace soit prise et puis la mixer (cela permet d’avoir une meilleure texture
Remettre sur le feu quelques instants en mélangeant. Hors du feu, ajouter le beurre salé, et bien mélanger jusqu'à avoir un caramel bien lisse. Découvrez comment bien maîtriser la cuisson du caramel à sec pour faire un délicieux caramel au beurre salé. Faites chauffer le sucre seul dans une casserole en inox sur feu moyen. Laissez cuire sans remuer jusqu'à ce qu'il fonde et caramélise.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Glace vanille caramel au beurre salé sans œuf, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Glace vanille caramel au beurre salé sans œuf recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
