Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur velouté de châtaignes et champignons tourte aux cuisses de grenouilles ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens ont abandonné velouté de châtaignes et champignons tourte aux cuisses de grenouilles à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de velouté de châtaignes et champignons tourte aux cuisses de grenouilles! Tout d’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats que vous préparez ne soient pas plats. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque processus de cuisson, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de ne pas être pressé affectent aussi le résultat final de la cuisine!
Vous pouvez cuire velouté de châtaignes et champignons tourte aux cuisses de grenouilles en utilisant 22 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de velouté de châtaignes et champignons tourte aux cuisses de grenouilles :
- Vous avez besoin Pour la Tourte
- Vous devez vous préparer 2 rouleaux de pâte feuilletée
- Utilisation 600 g cuisses de grenouilles surgelées désossées
- Utilisation 50 g beurre
- Fournir 2 échalotes
- Vous devez vous préparer 3 gousses d'ail
- Vous devez vous préparer 1 poignée de persil
- Utilisation 200 g crème fraîche épaisse
- Préparer 300 g champignons de Paris émincés
- Fournir 10 cl Cognac (pour le flambage)
- Préparer 2 œufs
- Fournir 1 jaune d'œuf + un petit peu d'eau (pour la dorure)
- Fournir sel et poivre
- Vous devez vous préparer Pour le Velouté de Châtaignes
- Vous devez vous préparer 400 g châtaignes cuites
- Vous devez vous préparer 200 g mélange de champignons en bocaux
- Vous devez vous préparer 1 gros oignon jaune
- Utilisation 800 ml d'eau
- Fournir 100 g crème liquide
- Vous avez besoin 1 bouillon de légumes en cube
- Vous avez besoin 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Fournir sel et poivre
Le velouté de châtaignes est un potage gourmand, parfait pour apprécier ce petit fruit en toute simplicité ! Les châtaignes sont souvent associées aux cucurbitacées (potiron, potimarron, courge butternut…) pour réaliser des veloutés aux douces saveurs automnales. D'autres ingrédients comme les lardons et le bacon grillé relèvent. Recette Velouté de potiron aux châtaignes.
Velouté de Châtaignes et Champignons Tourte aux cuisses de Grenouilles instructions :
- Décongelez la veille les cuisses de Grenouille dans une passoire. Essuyez soigneusement au papier absorbant la chair de grenouilles. Faites saisir les cuisses de grenouilles dans le beurre bien chaud jusqu'à évaporation de l'eau puis ajoutez le cognac et flambez. Une fois les flammes éteintes ajoutez les champignons, l'échalote émincée, l'ail émincé, le persil le sel et le poivre.
- Ajoutez la crème fraîche et faites réduire. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Hors du feu ajoutez les 2 œufs, bien mélangez la préparation puis laissez refroidir. Préchauffez le four à 210 ° C. Foncez le moule avec la première pâte puis la piquer plusieurs fois avec une fourchette. Versez la préparation refroidie puis bien étalez. Recouvrez avec l'autre pâte, rabattez et soudez bien les bords afin de former un couvercle hermétique.
- Mélangez le jaune d'œuf avec un peu d'eau et dorez la tourte. Creuser au centre un trou de 2cm environ de diamètre pour permettre à la vapeur de s'échapper durant la cuisson et ajouter un petit cône réalisé avec du papier sulfurisé (cheminée). Faites quelques motifs à l'aide d'une pointe de couteau. - Enfournez pour 30 minutes en surveillant la cuisson.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez finement votre oignon. Dans une grande casserole faites chauffez l'huile d'olive et ajoutez l'oignon émincé. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide et tendre, mais sans colorer. Ajoutez l'eau et le bouillon de légumes, puis les châtaignes. Gardez une bonne poignée de châtaignes entières.
- Laissez mijoter à feu doux une dizaine de minutes. Ajoutez la crème fraîche et mixez alors le tout au mixeur plongeant, en ajoutant de l'eau si nécessaire pour obtenir un velouté onctueux et lisse. Salez et poivrez à votre convenance. Maintenez au chaud à feu très doux.
- Égouttez et rincez si nécessaire les champignons. Les émincer en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, ajoutez le reste de châtaignes hachées grossièrement. Ajoutez cette préparation au Velouté et rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts.
- Pour le dressage ; directement dans une assiette creuse, servez une bonne louche de Velouté aux Châtaignes, et déposez une part de Tourte. Décorez avec des herbes aromatiques de votre choix. - Bonne dégustation !
Comme les grenouilles aiment l'eau, voila une gourmande façon de leur faire retrouver leur milieu naturel. Les cuisses de grenouilles nagent dans un b. Faire revenir les cuisses de grenouilles dans du beurre, puis ajouter l'ail écrasé. Cuire les morilles dans le lait de trempage (en faisant attention, il y a parfois du sable dans le fond du bol!). Retirer les morilles et faire réduire le lait.
Maintenant que vous avez lu la recette de Velouté de Châtaignes et Champignons Tourte aux cuisses de Grenouilles, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Velouté de Châtaignes et Champignons Tourte aux cuisses de Grenouilles recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
