Vous recherchez la recette eclairs chocolat parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur eclairs chocolat ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des recommandations de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et apprenez quelques choses qui peuvent ajouter un peu de plaisir à votre régime de cuisine. Cette recette de Eclairs chocolat est peut-être parfaite pour vous.
À cuire eclairs chocolat tue seul besion 19 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de eclairs chocolat :
- Vous devez vous préparer Crème pâtissière au chocolat :
- Fournir 3 jaunes d'oeufs
- Vous avez besoin 60 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 18 g fécule de maïs
- Préparer 6 g farine
- Fournir 15 g cacao en poudre non sucré
- Vous avez besoin 30 cl lait
- Préparer 30 g beurre
- Utilisation pâte à choux: (environ 8 éclairs)
- Préparer 75 g d'eau
- Fournir 75 g lait
- Préparer 3 g sucre
- Fournir 3 g sel
- Vous devez vous préparer 65 g beurre
- Vous devez vous préparer 80 g farine
- Vous avez besoin 150 g d'oeufs (environ 3 moyens)
- Utilisation Fondant :
- Vous avez besoin Fondant blanc
- Utilisation colorant orange
Pour the hot cream over the chopped chocolate and stir until it forms a thin, smooth consistency. Usually, classic chocolate eclairs have a creamy vanilla pastry cream filling. It's almost like a vanilla pudding, with a prominent vanilla flavor, and not too sweet. But you can also fill your chocolate eclairs with a delicious chocolate pastry cream too.
Eclairs chocolat instructions :
- Crème patissière :Dans une casserole, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la fécule de maïs, la farine et la poudre de cacao préalablement tamisés. Mélangez bien. Ajoutez le lait petit à petit. Mettre le tout sur feu moyen. Faire épaissir sans jamais cesser de mélanger. Hors du feu, ajoutez le beurre en morceau. Filmez au contact et réservez au frais.
- Pâte à choux :Préchauffez votre four à 230°C sur chaleur statique. A la casserole, portez à ébullition l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre coupé en morceaux. Hors du feu, ajoutez en une fois la farine et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Remettre sur feu doux pour dessécher la pâte. Au robot (avec la feuille) ou à la main, ajoutez les oeufs un à un et mélangez bien à chaque fois. Mettre votre pâte dans une poche à douille munie d'une douille lisse (14 ou 16)
- Et pochez de manière la plus régulière possible vos choux. Éteignez le four et mettre lex choux dedans à mi hauteur pendant 15min puis rallumez à 160°c chaleur statique et laissez cuire 20min. Lorsque la cuisson est terminée, laissez les choux 10min de plus pour bien laissez sécher afin qu'ils ne retombent pas.
- Fondant :Réchauffez votre fondant au micro-onde (30-35°C) Mettre un peu de colorant et glacez vos éclairs.
Fill eclairs (chill any remaining filling for another use). For frosting, in a microwave, melt chocolate and butter; stir until smooth. Stir in sugar and enough hot water to achieve a smooth consistency. Eclairs are also topped with chocolate ganache, whereas the only time cream puffs are garnished with chocolate is if they're turned into dessert profiteroles. Chocolate ganache is very simple to make.
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Eclairs chocolat recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
Si vous trouvez cette Eclairs chocolat recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
