Vous recherchez la recette potée auvergnate parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur potée auvergnate ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef chevronné avec de nombreuses célébrations de souper à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir sur la cuisine. Nous espérons que ces Potée auvergnate recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à des plats maison remarquables.
À cuire potée auvergnate tue seul besion 12 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de potée auvergnate :
- Vous devez vous préparer 4 pommes de terre
- Utilisation 4 carottes
- Fournir 1/2 choux vert
- Utilisation 1 navet
- Vous avez besoin 400 g poitrine de porc demi sel
- Vous devez vous préparer 400 g saucisson à cuire
- Vous devez vous préparer 1 cube volaille
- Vous avez besoin 2 gousses d'ail
- Préparer 1 oignon
- Vous avez besoin 1 cs d'huile d'olive ou de saindoux ou de graisse de canard
- Préparer 1 litre d'eau
- Vous devez vous préparer poivre, sel (facultatif car déjà salé avec la viande et le cube
Tous droits r� Quoi de plus typique qu'une bonne potée auvergnate ! Un délicieux mijoté associant de bons légumes et de la viande de porc longuement cuite à la cocotte. et le tout sans les noyer de sauce ! Passé ce délai de "dessalage", déposez la viande dans la cocotte et recouvrez d'eau froide. Recette incontournable de la cuisine traditionnelle du Massif central, la potée auvergnate est un plat complet, idéal pour les jours les plus froids de l'année. À base de légumes d'hiver (chou, carottes, pommes de terre et navets) et de plusieurs types de viande (saucisses, lard maigre et jarret de porc), elle est très facile à réaliser pour de grandes tablées.
Potée auvergnate pas à pas :
- Laver et éplucher tous les légumes. Couper les carottes, le ½ choux, les pommes de terre et le navet en 4.
- Emincer et dégermer l'ail et l'oignon, les mettre dans la cuve inox et lancer EXPERT 15s / VIT 13 / 0°.
- Changer la lame par le pétrin XL. - MpCouper la poitrine demi-sel et le saucisson à cuire en 4, les mettre dans la cuve inox avec l'huile d'olive et lancer RISSOLAGE AUTO 4 mn. Sortir les morceaux de saucisson et les réserver.
- Ajouter les carottes, le choux, le navet, l'eau, le cube volaille et lancer MIJOTAGE 30 MN / VIT 1A / 120°.
- Ajouter les pommes de terre et les morceaux de saucisson en les mettant bien tremper dans le bouillon, puis lancer VAPEUR 60 mn à 110 °.
L'hiver est bien là et le froid commence à s'installer avant les grandes gelées on a ramassé les carottes ,raves,navets et rutabaga que l'on rentre à la cave ou que l'on met en fosse. On a pris soin de garder quelques légumes et on a ramassé un gros choux frisé. Le cochon a été tué il n'y a pas longtemps le salée,Jambonneau ,saucisses ect. sont prêt dans le. Parsemez la potée de persil et servez. A découvrir : Le guide des sorties et loisirs en famille partout en France pour les vacances !
Prenez ces Potée auvergnate idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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