Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur la tarte au chocolat ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Il existe de nombreuses sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont destinées à des chefs compétents et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de connaître toutes les informations disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de La Tarte au Chocolat est facile à réaliser et vous fournira certainement de merveilleuses suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un novice.
Vous pouvez avoir la tarte au chocolat en utilisant 15 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de la tarte au chocolat :
- Préparer Pour une tarte de 22 cm de diamètre
- Fournir Pour la pâte sucrée : la moitié suffira
- Vous devez vous préparer 100 g sucre glace
- Préparer 125 g beurre mou
- Utilisation 50 g d’œuf
- Utilisation 250 g farine T55
- Vous devez vous préparer 4 g sel
- Fournir Pour la ganache au chocolat :
- Fournir 200 g chocolat noir de couverture (Caraïbes de Valrhona pour moi)
- Utilisation 225 g crème liquide entière
- Utilisation 80 g beurre
- Vous devez vous préparer Pour les finitions :
- Vous avez besoin Pastilles en chocolat noir tempéré
- Vous devez vous préparer 20 g sucre inverti (ou du miel au goût neutre)
- Utilisation Noisettes caramélisées
Découvrez votre tarte au chocolat préférée en découvrant notre sélection de recettes. Hors du feu, ajouter les oeufs. Try our tarte au chocolat recipe. This classic French chocolate tart (recette tarte au chocolat ) uses dark chocolate and Nutella, easy Christmas dessert recipes.
La Tarte au Chocolat instructions :
- La pâte sucrée. Dans le bol du robot, travaillez le beurre en beurre pommade à l’aide de la feuille. - Tamisez le sucre glace au-dessus du bol et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. - Fouettez l’œuf et le sel à la fourchette et versez le tout dans le robot. Tamisez la farine au-dessus du bol et mélangez juste ce qu’il faut pour amalgamer le tout. Il ne faut pas trop travailler la pâte sinon elle deviendra trop élastique et risquera de se rétracter à la cuisson.
- Versez la pâte sur le plan de travail. Fraisez la pâte avec la paume de la main, c’est-à-dire appuyez franchement tout en déplaçant la main vers l’extérieur. Vous finissez ainsi de former la pâte sans trop la travailler. Formez une boule, aplatissez-la et filmez-la. A ce stade, vous pouvez conserver la pâte 48h au réfrigérateur, 1 mois au congélateur ou l’utiliser après un temps de repos de 30 min au réfrigérateur. Cette quantité de pâte permet de réaliser 2 tartes de 22 cm de diamètre.
- Beurrez très légèrement l’intérieur du cercle à tarte. Déposez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. - Divisez la pâte en deux. - Etalez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné, sur une épaisseur de 3 mm environ. Vérifiez que vous ayez une marge de 3-4 cm autour du cercle. Enlevez l’excédent de farine dessus et dessous. Enroulez la pâte autour du rouleau et déposez-la sur le cercle. Foncez le cercle.
- Piquez le fond de tarte à l’aide d’une fourchette. Réservez le fond de tarte au réfrigérateur, minimum 1/2h avant cuisson ou 15 min au congélateur. Préchauffez le four à 180°C, en chaleur tournante. Enfournez pour 20 min environ. Le fond de tarte doit être bien bien doré.
- Lorsque le fond de tarte est cuit, transférez-le sur une grille jusqu’à refroidissement complet. - Une fois le fond de tarte froid, râpez les bords de façon à avoir un joli rendu.
- La ganache au chocolat. - Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, sans dépasser la température de 50°C. - Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide et le sucre inverti, jusqu’à un léger frémissement (ne portez pas à grosse ébullition). - Versez la crème chaude en 3 ou 4 fois sur le chocolat fondu. Mélangez bien à la maryse entre chaque ajout, en partant du centre. Vous devez créer un noyau brillant et élastique. La ganache doit être lisse et brillante.
- Ajoutez alors le beurre coupé en morceaux et mélangez doucement, sans créer de bulle d’air.
- Versez la ganache sur le fond de tarte, en restant assez près de ce dernier (plus vous verserez de haut, plus vous risquerez d’incorporer de l’air, et donc des bulles disgracieuses…). - Mobilisez le fond de tarte pour répartir la ganache si nécessaire. - Réservez au réfrigérateur.
- Pour les finitions, j’ai tempéré du chocolat noir que j’ai versé en petits tas sur une feuille transfert. J’ai appliqué une deuxième feuille par-dessus et appuyé légèrement sur chaque de tas, de façon à faire des pastilles rondes. Réservez au frais pendant 30 minutes minimum. - Pour les noisettes caramélisées, j’ai piqué chaque noisette avec un cure-dent. J’ai préparé un caramel et j’ai plongé les noisettes dedans. Puis j’ai piqué les noisettes à l’envers sur un support en polystyrène.
- Avant de déguster, laissez remonter légèrement la tarte à température, pour que la ganache soit bien onctueuse 😊
It is a real Tarte au Chocolat, made with a homemade buttery crust and a chocolate, cream and eggs filling. For the crust I used pate sablee with almonds instead of pate Decorate the tart as desired and enjoy! Related Posts: No-bake Strawberry Chocolate Tart Chocolate Salted Caramel Tart Tarte Tatin. Voici une recette de tarte au chocolat inspirée de Frédéric Anton. La simple évocation de cette douceur affole littéralement nos papilles.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de La Tarte au Chocolat. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
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