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À cuire boules de noël à la crème de marron, enrobées de caramel au beurre salé ❄️ tue seul besion 11 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de boules de noël à la crème de marron, enrobées de caramel au beurre salé ❄️ :
- Utilisation ==Enrobage==
- Vous devez vous préparer 200 g sucre
- Utilisation 30 g Beurre salé
- Utilisation == Garniture==
- Utilisation 20 cl crème liquide entière
- Vous devez vous préparer 50 cl lait demi écrémé
- Vous devez vous préparer 3 oeufs
- Préparer 100 g sucre en poudre
- Utilisation 50 g farine de blé
- Préparer 50 g crème de marron non sucrée
- Fournir 30 petits choux pâtissier
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Boules de Noël à la crème de marron, enrobées de caramel au beurre salé ❄️ pas à pas :
- Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la crème de marron.
- Dans un bol, casser les oeufs puis les blanchir avec le sucre. Ajouter la farine et bien mélanger pour casser les grumeaux.
- Verser le lait chaud et bien mélanger. Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu doux pour faire épaissir la crème. Lorsque le fond de la casserole est visible tout en mélangeant, la crème est cuite. La réserver au frais 1 heure.
- Au batteur, monter 20 cl de crème liquide en chantilly. Lorsque la crème pâtissière est bien froide, mélanger délicatement les 2 appareils. Réserver la préparation dans une poche à douille.
- Dans une poêle chaude, faire fondre le sucre sans mélanger. Lorsque le sucre prend une couleur caramel, y ajouter le beurre salé puis les 20 cl de crème. Faire cuire 2 min à ébullition.
- Garnir les choux de crème puis les enrober de caramel et déguster.
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