Si vous cherchez des recette à base de baba au rhum dans sa coquille chocolat ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur baba au rhum dans sa coquille chocolat ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Baba au rhum dans sa coquille chocolat vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire.
À cuire baba au rhum dans sa coquille chocolat tue avoir besoin 24 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de baba au rhum dans sa coquille chocolat :
- Fournir Coques chocolat
- Préparer chocolat noir
- Préparer ballons de baudruche
- Vous avez besoin Gâteaux baba
- Utilisation mini moules à baba
- Utilisation levure fraîche de boulanger
- Fournir lait
- Fournir beurre doux
- Utilisation farine
- Préparer pincée de sel
- Vous devez vous préparer œufs
- Vous devez vous préparer sucre
- Vous avez besoin Sirop de trempage
- Utilisation sucre très fin
- Vous devez vous préparer d’eau
- Utilisation rhum
- Vous devez vous préparer Chantilly
- Fournir mascarpone
- Vous devez vous préparer crème liquide 30%
- Utilisation sucre impalpable
- Vous devez vous préparer Dressage
- Préparer Cerises apéro
- Vous avez besoin Raisins
- Préparer Coulis de framboises
Beurrez le moule à savarin et remplissez-le avec la pâte à baba au rhum. Puis versez dans un bol sur le chocolat haché. Mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse. Posez sur une coupe avec des glaçons et fouettez jusqu'à ce que la crème soit mousseuse.
Baba au rhum dans sa coquille chocolat pas à pas :
- Coques en chocolat: faire fondre le chocolat au bain-marie et verser dans un bol ou un petit cul de poule. Préparer une planche avec un tapis silicone. Laver les ballons et gonfler les à la taille désirée. Tremper une fois dans le chocolat et laisser de côté chocolat vers le haut.
- Après le premier tour, tremper une seconde fois, placer une cuillère à café de chocolat sur le tapis et déposer le ballon dessu afin de former un petit socle qui se maintiens. Maintenir dans un endroit frais (ou même au frigo) en attendant le dressage. Étaler le restant de chocolat sur un tapis silicone et placer le au frigo. Il servira de décoration au dressage.
- Gâteaux baba: faire chauffer le lait et délayer la levure dedans. Couper le beurre en petits morceaux et mettre de coter pour qu’il ramollisse.
- Dans un saladier, tamiser la farine et le sel, creuser un puit et verser les œufs préalablement battu ainsi que le sucre et la levure. Pétrir (au robot pour ma part) jusqu’à obtention d’une pâte lisse et élastique.
- Poser les morceaux de beurre dessus, couvrir d’un linge et laisser poser environs 45 minutes dans un endroit chaud et sans courant d’air.
- Pétrir à nouveau et remplir les moules, préalablement beurrer, a mis hauteur. Laisser lever à nouveau 1 heure.
- Préchauffer le four à 200 degrés et faire cuire 12 minutes en surveillant la cuisson. Sortir et démouler pour faire refroidir sur une grille.
- Sirop de trempage: porter l’eau et le sucre à ébullition. Mettre à feux doux (petits frémissements) pendant 15 min. Retirer du feu, mettre le rhum et bien mélanger. Placer les babas dans une assiette creuse et les asperger de sirop, laisser un peux tremper et recommencer l’opération avant de réserver au frais.
- Chantilly: fouetter le mascarpone et la crème afin de la faire monter. Ajouter à cela le sucre et continuer de fouetter jusqu’à une belle crème avec de la tenue. Placer dans une poche à douille.
- Dressage: crever les ballons et les retirer des coquilles, retirer délicatement les socles du tapis. Faite des formes ou « brisures » dans la plaque de chocolat réservée au frais pour la touche final.
- Placer un rond de chantilly dans la coquille, déposer le baba dedans. Remplir le centre du gâteau de coulis et décorer de chantilly le dessus et côté selon les envies. Placer quelques fruits et vos décorations en chocolat. C’est prêt
Versez dans une poche à douille cannelée et garnissez le centre des babas. Décorez de copeaux de chocolat et de bonbons colorés avant de servir. Réalisez chez vous un baba au rhum digne d'un Ducasse, Fauchon ou encore Lignac en suivant nos conseils. Vous pourrez choisir de préparer un baba au rhum familial ou bien des mini babas au rhum individuels. Ce grand classique de la pâtisserie française s'accompagne habituellement d'un tourbillon de crème chantilly et peut également être servi avec des fruits frais.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Baba au rhum dans sa coquille chocolat, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Baba au rhum dans sa coquille chocolat recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
