Si vous recherchez une recette eclairs chocolat, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite eclairs chocolat ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont destinés aux cuisiniers chevronnés ainsi qu’à l’exception de la personne ordinaire. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Eclairs chocolat est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes idées. Ils profiteront à toute personne, même débutante.
Vous pouvez cuire eclairs chocolat en utilisant 19 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de eclairs chocolat :
- Utilisation Crème pâtissière au chocolat :
- Vous devez vous préparer 3 jaunes d'oeufs
- Utilisation 60 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 18 g fécule de maïs
- Vous avez besoin 6 g farine
- Utilisation 15 g cacao en poudre non sucré
- Utilisation 30 cl lait
- Préparer 30 g beurre
- Vous devez vous préparer pâte à choux: (environ 8 éclairs)
- Fournir 75 g d'eau
- Vous avez besoin 75 g lait
- Préparer 3 g sucre
- Vous avez besoin 3 g sel
- Vous avez besoin 65 g beurre
- Préparer 80 g farine
- Préparer 150 g d'oeufs (environ 3 moyens)
- Vous avez besoin Fondant :
- Vous avez besoin Fondant blanc
- Préparer colorant orange
Pour the hot cream over the chopped chocolate and stir until it forms a thin, smooth consistency. Usually, classic chocolate eclairs have a creamy vanilla pastry cream filling. It's almost like a vanilla pudding, with a prominent vanilla flavor, and not too sweet. But you can also fill your chocolate eclairs with a delicious chocolate pastry cream too.
Eclairs chocolat pas à pas :
- Crème patissière :Dans une casserole, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la fécule de maïs, la farine et la poudre de cacao préalablement tamisés. Mélangez bien. Ajoutez le lait petit à petit. Mettre le tout sur feu moyen. Faire épaissir sans jamais cesser de mélanger. Hors du feu, ajoutez le beurre en morceau. Filmez au contact et réservez au frais.
- Pâte à choux :Préchauffez votre four à 230°C sur chaleur statique. A la casserole, portez à ébullition l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre coupé en morceaux. Hors du feu, ajoutez en une fois la farine et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Remettre sur feu doux pour dessécher la pâte. Au robot (avec la feuille) ou à la main, ajoutez les oeufs un à un et mélangez bien à chaque fois. Mettre votre pâte dans une poche à douille munie d'une douille lisse (14 ou 16)
- Et pochez de manière la plus régulière possible vos choux. Éteignez le four et mettre lex choux dedans à mi hauteur pendant 15min puis rallumez à 160°c chaleur statique et laissez cuire 20min. Lorsque la cuisson est terminée, laissez les choux 10min de plus pour bien laissez sécher afin qu'ils ne retombent pas.
- Fondant :Réchauffez votre fondant au micro-onde (30-35°C) Mettre un peu de colorant et glacez vos éclairs.
Fill eclairs (chill any remaining filling for another use). For frosting, in a microwave, melt chocolate and butter; stir until smooth. Stir in sugar and enough hot water to achieve a smooth consistency. Eclairs are also topped with chocolate ganache, whereas the only time cream puffs are garnished with chocolate is if they're turned into dessert profiteroles. Chocolate ganache is very simple to make.
Maintenant que vous avez revu la recette de Eclairs chocolat, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Eclairs chocolat recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
