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Si vous rencontrez récemment des problèmes dans la cuisine pour obtenir votre nourriture idéale, vous n’êtes pas seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas un savoir-faire tout à fait suffisant pour cuisiner avec excellence. Cette recette de Biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches est un excellent début, très facile à préparer et délicieuse.
À faire biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches tue seul besion 14 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches :
- Fournir Pour le biscuit aux amandes :
- Préparer 175 g sucre glace
- Utilisation 215 g poudre d'amandes grise
- Fournir 35 g farine
- Vous avez besoin 270 g blancs d'oeufs
- Utilisation 65 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer Pour le praliné aux amandes :
- Utilisation 200 g d'amandes entières
- Utilisation 70 de sucre en poudre
- Vous avez besoin Pour la crème chantilly :
- Préparer 300 ml crème liquide entière
- Vous devez vous préparer 2 ou 3 (selon la grosseur) poires fraiches
- Vous avez besoin Pour le décor :
- Fournir du pralin
Insérer des tranches de poires dans la mousse. Disposer la mousse de poire au dessus. Une tarte aux poires fondantes sur un lit de chocolat praliné coulant. Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson.
Biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches instructions :
- Commencez par réaliser votre biscuit aux amandes : - - Mélanger le sucre glace avec la poudre d'amandes grise et la farine. Monter les blancs fermes avec le sucre intégré peu à peu. Intégrer les poudres dans les blancs et mélanger délicatement. - - Dresser sur papier cuisson. Cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes. Laisser le biscuit sécher à température ambiante.
- Pour le praliné : - - Torréfier vos amandes au four à 160°C pendant environ 10 minutes. Dans une casserole, mettre à chauffer le sucre et l'eau. Lorsque le sirop arrive à 117/118°C ajouter les amandes, sabler et caraméliser sans cesser de remuer à la spatule. Débarrasser sur une feuille de papier sulfurisé. - - Une fois froid, mixer à l'aide d'un robot pour obtenir une pâte onctueuse. Réservez.
- Pour la mousse au praliné : - - Monter une crème chantilly ferme et ajouter le praliné que vous venez de faire.
- Pour le montage : - - Démouler délicatement votre biscuit sur une feuille de papier sulfurisé. Etalez votre mousse au praliné, mettre vos petits dés de poires sur le dessus et roulez le en vous servant du papier sulfurisé. Bien serrer à la fin. - - Recouvrir votre roulé de mousse au praliné, et parsemez de pralin pour la décoration.
Piquez le fond à la fourchette. Au bain-marie, faites fondre la Pralinoise avec le beurre en morceaux. Puis hors du feu, ajoutez le sucre, les œufs un à un, la farine puis les gavottes hachées. Versez dans un moule à manqué beurré. Si elles sont fraîches, pour plus de fondant, je vous conseille de.
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
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