Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens n’osent pas cuisiner gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires de peur que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. Ensuite, le type de matériau utilisé affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
Vous pouvez cuire gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires en utilisant 23 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires :
- Vous devez vous préparer Les poires au sirop
- Vous devez vous préparer poires
- Préparer d'eau
- Vous avez besoin sucre
- Utilisation a. s. de jus de citron
- Utilisation a. c. de vanille en poudre
- Vous devez vous préparer étoile de badiane
- Vous avez besoin La génoise
- Utilisation oeufs + 3 jaunes
- Vous devez vous préparer sucre
- Vous avez besoin farine
- Utilisation fécule de pomme de terre
- Préparer Colorant orange
- Utilisation La pâte à cigarette (pour le motif)
- Utilisation beurre
- Utilisation sucre
- Vous avez besoin blanc d’œuf
- Fournir farine
- Préparer Colorant noir
- Vous avez besoin La ganache
- Fournir chocolat noir
- Fournir lait
- Utilisation crème
Ajoutez-en la moitié aux poires et garnissez le roulé. Mettre les pistoles de chocolat à fondre soit au bain-marie soit au micro-ondes. Fouetter les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajouter la farine, mélanger bien, puis la compote et le chocolat fondu.
Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires pas à pas :
- Les poires: Éplucher et couper les poires en quatre. Porter à ébullition tous les ingrédients et y plonger les poires. Laisser bouillir légèrement 20-25 min jusqu’à ce qu’elle soient bien fondantes. Réserver les poires et le sirop.
- La pâte à cigarette : Mélanger le beurre fondu avec le sucre glace. Ajouter la farine puis le blanc d’œuf. Ajouter le colorant noir jusqu’à obtenir la couleur souhaitée. Laisser refroidir la pâte une heure dans une poche à douille.
- Réaliser le motif souhaité sur un papier sulfurisé, préalablement beurré ou huilé, disposer sur une plaque de cuisson. Mettre la plaque au congélateur au moins 1 h.
- Le gâteau : Battre huit jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la fécule et le colorant.
- Monter les 5 blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement au mélange à l’aide d’une spatule souple.
- Étaler la pâte sur le motif préalablement durci au congélateur.
- Enfourner 8 minutes dans un four préchauffé à 210 °C. À la sortie du four, rouler le biscuit dans un torchon humide et le laisser refroidir.
- La ganache : Faire chauffer le lait et la crème et verser sur le chocolat. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et le mélange bien lisse. Laisser refroidir.
- Le montage : Dérouler le gâteau. Imbiber le gâteau avec le sirop des poires. Étaler la ganache sur le gâteau et ajouter les poires coupées en petits cubes. Rouler le gâteau.
Mélangez le sucre, la poudre d'amandes, le beurre, et l'oeuf. Etalez cette préparation sur toute la surface du disque de la pâte feuilletée. Coupez les poires en petits dés et faites une crème. Mettre les poires sur la crème et roulez le biscuit. Gâteau roulé au mascarpone et aux poires.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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