Si vous cherchez des recette à base de mousse citron et caramel spéculoos ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur mousse citron et caramel spéculoos ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont adaptés aux chefs expérimentés et non à la personne typique. Il peut être déroutant d’apprendre chacune des informations facilement disponibles. Heureusement, cette Mousse citron et caramel spéculoos recette est facile à faire et vous donnera certainement d’excellentes suggestions. Ils aideront certainement n’importe qui, même un débutant.
À faire mousse citron et caramel spéculoos tue avoir besoin 12 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de mousse citron et caramel spéculoos :
- Utilisation Pour la mousse de citron fromage blanc :
- Vous avez besoin 2 citrons non traités
- Vous avez besoin 2 oeufs moyens (3 si petits)
- Utilisation 5 c à s de sucre roux
- Vous avez besoin 500 gr fromage blanc (vache ou brebis ou soja)
- Vous devez vous préparer 1 sachet d'agar agar (4 gr)
- Fournir 1 morceau de gingembre
- Vous devez vous préparer Pour le caramel spéculos :
- Vous devez vous préparer Du sucre roux
- Vous devez vous préparer Le jus des citrons
- Fournir Quelques spéculoos
- Vous devez vous préparer 1 petit morceau de beurre doux
Mousse au citron vert sur son lit de spéculoos. A la base, je ne suis pas fan de préparation au citron. Mais pour faire plaisir, j'avais acheté de beaux citrons bio, pour faire une tarte au citron. Les choses étant ce qu'elles sont, cette tarte n'a pas vu le jour. mais il me fallait bien utiliser mes citrons !!!
Mousse citron et caramel spéculoos pas à pas :
- Râper le zeste des citrons et réserver dans un cul de poule.
- Casser les oeufs en séparant le blanc du jaune. Ajouter le jaune aux zestes.
- Ajouter du gingembre râté au mélange jaune + zeste. ASTUCE éplucher le gingembre à la petite cuillère. Ajouter également au mélange 4 c à s d'agar agar et 100 gr de fromage blanc. Fouetter pour obtenir une préparation lisse puis chauffer 2 min tout en remuant à feu doux. Attention : ne pas trop chauffer > Risque de faire des "oeufs brouillés"
- Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.
- Ajouter à la préparation le reste du fromage blanc (400 gr) ainsi que les oeufs battus en neige avec une pincée de sel et 1 c à s de sucre
- Mettre au frais dans des petits ramequins
- Préparer un caramel avec du sucre roux, une noix de beurre, un peu de jus de citron puis y ajouter des spéculoos (qui vont fondre).
- Ajouter le caramel au spéculoos sur la mousse puis émietter quelques spéculoos en morceaux
Mousse de Saint-Jacques aux pistaches et caramel balsamique. Donnez votre avis sur cette recette de Mousse de Citron sur Lit de Spéculoos ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants ! Mélanger mascarpone avec le sucre, le jus et zeste de citron. Monter la crème fraîche en chantilly et l'ajouter au mélange précédent.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Mousse citron et caramel spéculoos est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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