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Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont adaptés aux chefs expérimentés et non à la personne typique. Il peut être déroutant d’apprendre chacune des informations facilement disponibles. Heureusement, cette Chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel recette est facile à faire et vous donnera certainement d’excellentes suggestions. Ils aideront certainement n’importe qui, même un débutant.
Vous pouvez cuire chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel en utilisant 12 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel :
- Vous avez besoin Filet chateaubriand
- Vous devez vous préparer 1 tranche pain de mie
- Fournir 3 champignons de paris
- Vous devez vous préparer Mousse de canard
- Vous avez besoin Sel poivre
- Préparer ciboulette, laurier
- Préparer Huile olive, beurre
- Vous devez vous préparer 2-3 cas Vinaigre cidre ou autre
- Vous devez vous préparer 3-4 cas Fond de volaille
- Vous avez besoin 1 cac miel
- Préparer 1-2 échalotes
- Préparer 1 Cas Vin blanc sec
Ciseler l'ail et l'oignon puis mélanger avec le miel, le vinaigre de riz, les quatre épices, le gingembre râpé et la sauce soja. Préparer la pâte brisée en mélangeant la farine et le sel. Ajouter le beurre, mélanger et pétrir en ajoutant un peu d'eau jusqu'à formation d'une boule de. Millefeuille aux blancs de poireaux et foie gras de canard; Profiteroles à la mousse d'écrevisse et coulis d'avocat; Gâteau de saumon aux poivrons doux, crème légère à l'aneth ; Entremet de courgette parfumé à l'ail doux, coulis de tomate au basilic; Fagots d'asperges vertes au saumon fumé mousseline citronnée; Millefeuille d'omelette aux trois parfums et son coulis.
Chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel pas à pas :
- Épluchez, ciselez en dés les échalotes, coupez les champignons en 4,réservez les.
- Dans une casserole faites suez les échalotes à feu moyen avec une noix de beurre
- Déglacez avec le vin blanc,laissez l'alcool s'évaporer puis rajoutez le fond de volaille liez préalablement avec de l'eau. Rajoutez le laurier, puis à la 1ère ébullition rajoutez le miel à l'aide d'un fouet mélangez. Et laissez réduire.
- Pendant ce temps,coupez les bordures d'une tranche de pain mie puis la faire cuire dans une poêle à l'aide filet huile olive et une noix de beurre à feux vif (1min chaque côté) assaisonnez selon votre goût. Puis réservez.
- Faite chauffez l'huile à feu vif dans une sauteuse, puis y placer la viande et saisissez la chaque côté (1min)
- Puis à feux moyen gérez votre a point de cuisson (Bleu 3min, saignant 4min,à point 6min) assaisonnez selon votre goût
- En dernière minute ajoutez du beurre et arrosez la viande. Cela rendra votre viande plus juteuse et une couleur brillante. Puis débarrassez la viande, laissez la reposez quelque instant.
- Déglacez votre sauteuse avec du vinaigre cidre ou autre puis à l'aide d'une spatule grattez le fonds de la sauteuse pour décoller les sucs de la viande
- Ajoutez un filet huile olive, et faite sautez vos champignons.
- Dans un bol mélanger la mousse de canard,le sel, légèrement de poivre et de ciboulette hachée.
- Vérifiez votre sauce.
- Dressez selon vos envies
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Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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