Si vous cherchez des recette à base de gateau royal chocolat 🍫 ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur gateau royal chocolat 🍫 ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous pourriez être un amateur. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles idées à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Gateau royal chocolat 🍫 est peut-être parfaite pour vous.
À cuire gateau royal chocolat 🍫 tue seul besion 14 Ingrédients et 16 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de gateau royal chocolat 🍫 :
- Préparer Pour le biscuit amande:
- Vous avez besoin 60 g poudre d'amande
- Vous avez besoin 20 g farine
- Utilisation 3 blancs d'oeufs
- Préparer 125 g sucre
- Vous avez besoin Pour le praliné croustillant:
- Vous devez vous préparer 20 crêpes dentelles
- Préparer 150 g pralinoise
- Fournir Mousse au chocolat
- Vous avez besoin 200 g chocolat noir ou au lait
- Fournir 75 g sucre
- Préparer 3 jaunes d'oeufs
- Vous devez vous préparer 30 cl crème liquide a 30%
- Vous avez besoin 2 feuilles de gelatine
Il m'arrive de le faire avec une simple chantilly au chocolat ,avec une mousse à base de crème anglaise ou avec une mousse à base de pâte à bombe. Aujourd'hui je préfère toujours glacer mon royal au lieu d'un simple voile de cacao; mais rien ne vous empêche de le faire ,c'est tout aussi bon. Le trianon, ou 'royal chocolat' est un gâteau de fêtes passe partout : gâteau d'anniversaire, gâteau de soirée, gâteau à emporter chez des amis, gâteau de Noël bref un gâteau au chocolat à succès ! La préparation est un peu longue (pas immense non plus en une petite heure on a tout bouclé) mais il n'y a rien de difficile à faire.
Gateau royal chocolat 🍫 pas à pas :
- Pour le biscuit: séparez les blancs des jaunes d'oeufs et réservez les jaunes pour après.
- Montez les blancs en neige quand ils commencent à être mousseux ajoutez la moitié du Sucre en filet continuez à battre quand ils sont fermes mettre le reste de Sucre et finissez de battre 30 secondes ils doivent être lisses et brillants.
- Dans un récipient mettez la farine et la poudre d'amande puis ajoutez les blancs monter en neige progressivement en soulevant la pâte qui doit conserver un maximum de bulles d'air.
- Étalez d'une épaisseur égale sur une plaque recouverte de papier cuisson beurré et enfournez 10min à 200°C
- Pour le croquant: faire fondre la pralinoise (au bain mari ou au micro onde) puis versez dans un bol avec les crêpes dentelles écrasez remuez à la spatule.
- Dans votre cercle à pâtisserie ou moule à charnière découpez un cercle de biscuit de la taille de votre cercle et et mettez le biscuit au fond.
- Mettre le mélange pralinoise crepes dentelles sur votre biscuit lissez la surface et mettre au frais pour que l ensemble durcisse.
- Pour la mousse: faites un sirop avec le Sucre et l'eau (2 cuillère à soupe d'eau et 2 cuillères à soupe de Sucre) portez à ébullition et faites épaissir 2 min.
- Fouettez les jaunes d'oeufs dans un bol en versant le sirop en filet vous obtenez un mélange mousseux et clair.
- Mettre la gélatine dans un bol d eau froide une fois ramolli égouttez la.
- Faire fondre le chocolat une fois fondu mettre la gélatine et remuer bien pour qu elle soit bien dissoute.
- Ajoutez la préparation au mélange jaunes d'oeufs sirop et laissez le tout baisser à température ambiante
- Fouettez la crème liquide qu elle soit bien ferme puis ajoutez au mélange chocolaté délicatement.
- Versez dans le cercle à pâtisserie lissez la surface et laissez prendre au moins 4 heures avant de démoulez.
- Apres les 4 heures decorer selon vos envie 😊
- Régalez vous 👍😉
Par ailleurs, il se congèle très bien et peut être fait plusieurs jours à l'avance. Ce contenu a été publié dans Chocolat, Desserts, Recettes "Nos Chefs" par La Cuisine. Un entremet qui allie le fondant d'une chantilly chocolat au croustillant d'un praliné feuilleté. royal ! Mettre au frigo la crème liquide, un saladier et les fouets du batteur. Le biscuit : tamiser la farine avec le sucre glace et la poudre d'amandes.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Gateau royal chocolat 🍫, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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