Si vous recherchez une recette bûche étoile des neiges, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite bûche étoile des neiges ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner bûche étoile des neiges par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de bûche étoile des neiges! D’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. De plus, le type d’ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, il est donc préférable d’utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
Vous pouvez avoir bûche étoile des neiges en utilisant 22 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de bûche étoile des neiges :
- Utilisation Ganache montée chocolat blanc (A faire la veille) :
- Fournir 225 g crème liquide à 35%
- Fournir 13 g glucose (facultatif)
- Préparer 13 g miel
- Vous avez besoin 155 g chocolat blanc (fondu au bain Marie)
- Vous avez besoin 4 g gélatine
- Utilisation 250 g crème à 35% liquide froide
- Vous avez besoin Compotée d'ananas :
- Fournir 300 g purée d’ananas
- Préparer 40 g jus de citron vert (2)
- Préparer 15 g sucre
- Préparer 5 g pectine (ici sucre à confiture env 20g)
- Vous avez besoin 1 zeste de citron vert
- Utilisation Biscuit pain de gênes noisettes :
- Fournir 90 g pâte d'amande blanche à 50% d'amande (bio)
- Vous avez besoin 80 g d'oeuf (2 moyens)
- Vous avez besoin 25 g beurre
- Vous avez besoin 18 g farine tamisée
- Vous avez besoin 1.25 g levure chimique
- Fournir 7 g d'huile de noisette (dans la recette ?)
- Vous avez besoin 10 g poudre de noisette brute
- Fournir fleur de sel
Une mousse crémeuse au chocolat et une meringue légèrement flambée.. Composée d'une base biscuitée aux palets Bretons surmontée de framboises fraîches et d'une chantilly au cream cheese, cette bûche des neiges s'imposera comme la reine des desserts. Voir la recette : Bûche des neiges; Mon livre: Ajouter la recette Étoile des neiges au citron. Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?.
Bûche étoile des neiges instructions :
- Ganache Hydratez la gélatine dans de l'eau froide. - Chauffez les 225g de crème, le glucose et le miel. Ajoutez ensuite la gélatine égouttée une fois que la préparation est tiède. Versez progressivement (en 3 fois) sur le chocolat blanc (préalablement fondu au bain Marie) en mélangeant à la maryse. Terminez en ajoutant les 250g de crème restante froide. Mélangez bien et réservez au frais une nuit. - - Le lendemain fouettez la ganache comme une chantilly.
- Compotée : Chauffez à 50°C la purée d'ananas (ananas en boite mixé sans jus), le jus des citrons verts et le zeste. Ajoutez ensuite la pectine (vitpris) préalablement mélangée au sucre et cuire à ébullition. Versez dans les mini moule à bûches ou autre. Congeler !
- Biscuit : Coupez la pâte d'amande en petits morceaux et la ramollir au micro ondes si besoins. - - Mélanger la pâte d'amande et les oeufs au robot puis battre 5 minutes jusqu'à ce que ça ressemble à la texture d'une mayonnaise. - - Faire fondre le beurre puis incorporez le dans le mélange précédent. Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisée si possible puis la poudre de noisette et la pincée de fleur de sel. - - Cuire 10 mn à 175°. Une fois froid le découpez avec le dessus du moule.
- Montage : Si vous avez ce moule ajoutez les bouts de la bûche en silicone. - Remplir la moitié de la bûche avec la ganache montée au chocolat blanc. Démoulez les inserts ananas et les positionner bien au centre et bien droit. Ajoutez de la ganache jusqu'à un cm du haut puis mettre le pain de Gênes préalablement découpé. Tassez bien et congelez minimum 12 heures. Démoulez délicatement !
- Vous pouvez laissez décongeler le dessert en entier ou faire des tranches et les laissez décongeler 15 mn environ avant de les servir.
La Bûche des Neiges est notre produit au lait entier le plus onctueux, sa douceur conviendra parfaitement aux personnes qui n'ont pas l'habitude des pâtes persillées fortes mais désireuses de découvrir ce type pâte typique. Fabriquée au lait de vache pasteurisé, sa croûte est blanche et fleurie. Cette bûche est aussi appelée « Bûche grasse », dans son département d'origine Le Puy de Dôme. La Bûche des Neiges a une texture souple, non friable, et d'une grande. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Brioche flocon de neige au chocolat !
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Bûche étoile des neiges, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Bûche étoile des neiges recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
