Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur tarte de saint valentin citron meringuée ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous juste un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez également quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Tarte de saint valentin Citron meringuée est peut-être parfaite pour vous.
À faire tarte de saint valentin citron meringuée tue seul besion 20 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de tarte de saint valentin citron meringuée :
- Vous devez vous préparer pâte à tarte (la moitié suffit mais difficile d'en faire moins) :
- Vous avez besoin 150 g beurre pommade
- Vous devez vous préparer 90 g sucre glace
- Vous avez besoin 30 g d’amandes en poudre
- Fournir 2 pincées de fleur de sel
- Fournir 1/4 de càc de vanille en poudre
- Fournir 1 œuf
- Fournir 250 g farine
- Vous avez besoin 100 g chocolat blanc fondu (pour chablonner la pâte après cuisson: barrière contre l'humidité)
- Préparer crème citron :
- Vous avez besoin 100 g d'oeuf
- Vous devez vous préparer 100 g sucre
- Préparer Zeste d'un citron bio
- Préparer 80 g jus de citron (2-3 citrons)
- Préparer 2 g gélatine ramollie dans l'eau froide
- Vous avez besoin 150 g beurre doux
- Vous devez vous préparer Meringue italienne :
- Utilisation 37 g d'eau
- Préparer 125 g sucre
- Vous avez besoin 2 blancs d'oeuf
Accéder à la recette · Imprimer la recette. La fameuse tarte au citron meringuée, somptueuse et élégante. Sa pâte sucrée façon « shortbread » est réhaussée d'une subtile crème au citron et d'une meringue. Recettes de Noël; Pâques; Halloween; Saint-Valentin; Weight Watchers; J'ai testé pour vous !
Tarte de saint valentin Citron meringuée pas à pas :
- Pâte à tarte : dans la cuve du robot, mettre le beurre pommade, le sucre, la poudre d'amande, le sel, la vanille et l'oeuf. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la farine et mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une boule. Coupez la boule en 2 parts égales (seulement la moitié suffit). Filmez et réservez au frais minimum 1h.
- Pâte à tarte :Préchauffez votre four à 180°C. Farinez votre plan de travail et étalez assez finement la pâte. Détaillez votre coeur. Prenez les chutes et recommencez pour un second de la même taille. (la tarte sera en 2 étages). Piquez votre coeur à l'aide d'une fourchette et enfournez 12-15min. Vérifiez la cuisson. la pâte doit être dorée.
- Pâte à tarte : Laissez refroidir. A l'aide d'un pinceau chablonnez le dessus du coeur avec du chocolat blanc fondu pour protéger de l'humidité et donc de garder le croquant de la pâte.
- Crème citron : Dans une casserole mettre le jus de citron, les oeufs, le sucre et les zestes d'un citron. Faites chauffez l'ensemble jusqu'à 80-85°C (la préparation va s'épaissir). Passez au tamis (je l'aime bien lisse). Ajoutez la gélatine ramollie et essorée, puis le beurre coupé en morceaux. Mélangez. Filmez et réservez au frais minimum 3h. L'idéale est de la faire la veille.
- Meringue italienne : Au batteur, montez les blancs en neige. - Dans une casserole, faites chauffez l'eau et le sucre jusqu'à 118°C afin d'obtenir un sirop. Coulez le sirop en filet sur les blancs d'oeufs tout en laissant le robot battre. Battre jusqu'à refroidissement.
- Montage: Déposez votre 1ère partie de pâte en forme de coeur sur votre présentoir. Pochez votre crème au citron et votre meringue. Passez un coup de chalumeau pour faire brunir la meringue. Délicatement, déposez votre deuxième pâte par dessus et répétez l'opération.
- Décorez selon vos goûts !
Bon début de semaine mes gourminautes !!!! Déposer la meringue dans une poche à douille et en pocher sur la tarte au citron. La tarte au citron meringuée est prête à être dégustée ! Si vous aimez les recettes à base de citron, je vous conseille également ce délicieux moelleux au citron (clic). Pour un anniversaire ou simplement parce que vous êtes un fan inconditionnel des films d'animation de Miyazaki, ce gâteau est à croquer !
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Tarte de saint valentin Citron meringuée, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Tarte de saint valentin Citron meringuée recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
