Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite bûche poires et ganaches montées aux chocolats ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner bûche poires et ganaches montées aux chocolats de peur que la cuisine n’ait mauvais goût. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de bûche poires et ganaches montées aux chocolats! Tout d’abord, du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que la nourriture obtenue ait un goût délicieux Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
À faire bûche poires et ganaches montées aux chocolats tue seul besion 5 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de bûche poires et ganaches montées aux chocolats :
- Vous devez vous préparer 1 génoise
- Fournir 100 g chocolat noir
- Préparer 100 g chocolat blanc
- Vous avez besoin 60 cl crème fraîche entiere
- Vous avez besoin 2 poires mûres
Merci à vous et à bientôt, Sandra. La Ganache au Chocolat est l'une des préparations les plus appréciées en Cake Design car elle est très gourmande (aaaah, Le pouvoir du chocolat), elle est simple à réaliser et est très facile à travailler pour avoir un gâteau au rendu bien lisse. C'est donc la garniture idéale pour réaliser une couverture de Layer Cake efficace et délicieuse ! La bûche de Noël ganache au chocolat La réussite de cette bûche de Noël ganache au chocolat tient tout d'abord à son biscuit extra moelleux.
Bûche poires et ganaches montées aux chocolats instructions :
- Faire une génoise et la rouler dans un torchon humide en attendant de la garnir. Voir mon autre recette de bûche
- Faire 2 ganaches une au chocolat noir, l'autre au chocolat blanc. Pour cela faire bouillir 10 cl de crème pour chaque chocolat. Dans un saladier couper le chocolat noir en petit morceaux et dans l'autre le chocolat blanc. Verser les crèmes sur les chocolats. Bien mélanger pour faire fondre le chocolat. Puis ajouter 20 cl de crème froide sur chaque chocolat fondu. Filmer au contact. Mettre une nuit au frigo
- Le lendemain faire monter chaque chocolat comme une chantilly. Mettre dans des poches à douilles. Dérouler la génoise. L'humidifier avec un sirop de poire (une poire en petits morceaux + sucre dans une casserole + un bouchon de rhum) ou bien avec le sirop d'une boite de poires au sirop
- Mettre de la ganache au chocolat noir sur toute la surface de la génoise. Disposer des morceaux de poires fraîche. Rouler la bûche. La filmer comme un gros boudin et la mettre au frais 1 h au moins
- Enlever le film et décorer la bûche avec les deux ganaches. La garder au frais jusqu'à dégustation
Pour réaliser ce biscuit, je me suis inspirée d'une recette d'Alain Ducasse. Vient ensuite la ganache que je réalise avec du chocolat Valrhona. Ce chocolat est parfait pour les ganaches car. Préparez un bain-marie en faisant frémir une casserole d'eau, placez le chocolat dans un cul de poule et faites-le fondre doucement. Versez la crème dans une autre casserole et portez-la ébullition.
Puisque vous avez lu la recette de Bûche poires et ganaches montées aux chocolats, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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