Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur ☆bûche mogador☆ ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Il existe de nombreuses sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont destinées à des chefs compétents et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de connaître toutes les informations disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de ☆Bûche Mogador☆ est facile à réaliser et vous fournira certainement de merveilleuses suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un novice.
À faire ☆bûche mogador☆ tue avoir besoin 21 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de ☆bûche mogador☆ :
- Vous devez vous préparer Biscuit à la pâte à chou soufflé :
- Fournir (Ingrédients et recette postés précédemment)
- Préparer Curd Passion :
- Vous devez vous préparer 2 oeufs
- Vous avez besoin 130 ml jus de fruits de la passion (4-5 fruits)
- Vous devez vous préparer 20 ml jus de citron
- Vous avez besoin 60 g sucre
- Vous devez vous préparer 50 g beurre
- Vous avez besoin Ganache chocolat passion :
- Utilisation 80 g curd Passion
- Préparer 2 jaunes d'oeufs
- Fournir 20 g sucre semoule
- Préparer 12 g fécule de maïs
- Préparer 85 g lait entier
- Vous avez besoin 85 g crème fleurette 30% MG
- Utilisation 130 g chocolat au lait (Jivara)
- Utilisation 45 g beurre froid en morceaux
- Fournir 1 pincée de fleur de sel
- Préparer 1 càc poudre de tonka (facultatif)
- Vous devez vous préparer Glaçage rocher chocolat au lait :
- Vous devez vous préparer (Ingrédients et recette postés précédemment)
J'ai une passion (c'est le cas de le dire), c'est l'accord choco-passion. Découverte de ce "goût" chez Popelini avec leur chou chocolat au. Bûche au chocolat au lait et aux fruits de la passion façon Bûche Mogador de Pierre Hermé. Biscuit cuillère imbibé sirop au fruit de la passion La bûche Mogador est une création de Pierre Hermé , accessible pour les apprentis cuisiniers.
☆Bûche Mogador☆ instructions :
- On commence par réaliser le biscuit, retrouvez la recette publiée précédemment. Le laisser refroidir
- On continue avec le curd fruit de la passion : Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter le sucre, les jus de passion et de citron. Bien mélanger. - Ajouter le beurre coupé en dés. - Faire chauffer le mélange au bain marie et mélanger sans cesse jusqu’à ce que le mélange épaississe (environ 15mn). - Filmer au contact et laisser refroidir.
- Préparer la ganache : Mélanger les oeufs avec le sucre et la fécule. - Faire bouillir le lait avec la crème et la tonka. - Verser sur la préparation précédente, mélanger vigoureusement et transvaser dans la casserole.
- Fouetter jusqu'à épaississement (82°C) et ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger - Quand la température descend en dessous de 40°C, incorporer le beurre froid et mixer le tout - Laisser refroidir et incorporer 80g de curd ainsi que le sel
- Terminer par réaliser le glaçage rocher. La recette a été publiée précédemment sur mon profil
- MONTAGE : - - Étaler la ganache sur le biscuit puis le rouler serré - Filmer et mettre 15 minutes au congélateur puis verser le glaçage
- Laisser le glaçage figer au frigo une vingtaine de minutes puis déguster 😋 - - 💡Cette recette peut être réalisée la veille de la dégustation
Elle associe une ganache chocolat au lait -fruit de la passion et un glaçage au chocolat. Elle n'est pas très compliquée mais sa réalisation est assez longue. Elle avait fait l'unanimité à Noël ; elle est pleine de fraîcheur, légère et l'acidité du fruit de la passion avec le chocolat c'est tout simplement du bonheur pour le palais. A Noël rien de tel qu'une subtile alliance chocolat au lait et fruit de la passion, c'est la bûche Mogador de Pierre Hermé ! Malgré les étapes qui peuvent parraitre longues elle est très facile à réaliser.
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette ☆Bûche Mogador☆ est un moyen fantastique de le faire.
Si vous trouvez cette ☆Bûche Mogador☆ recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
