Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées , nous espérons que vous aimerez il.
À faire bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées tue avoir besoin 10 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées :
- Fournir Génoise
- Utilisation 4 œufs
- Fournir 90 g sucre
- Vous devez vous préparer 125 g farine
- Vous avez besoin 1/2 sachet de levure
- Vous avez besoin Ganache
- Vous devez vous préparer 25 cl crème 30% de mat. Grasse
- Vous devez vous préparer 170 g chocolat au lait
- Vous devez vous préparer 250 g mascarpone
- Vous devez vous préparer Chouchou (cacahuète caramélisées)
La voici comme promis la recette de la bûche vanille-cacahuètes-caramel. J'achète souvent le chocolat milka en tablette peanut caramel, et j'adore cette association cacahuètes-caramel! Alors quand j'ai vu cette recette de bûche, je n'ai pas hésité une seconde. Elle est tirée du livre intitulé "Bûches" de Christophe Felder et Camille Lesecq, que je vous recommande… Mixez grossièrement les cacahuètes caramélisées.
Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées pas à pas :
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Préparation au robot : Installer le batteur. Mettre les œufs et les sucres dans la cuve. Mélanger 1 min / vit 4. Ajouter la farine et la levure. Mélanger 1 min / vit 4.
- Etaler la pâte sur une plaque chemisé de papier sulfurisé. Enfourner et faire cuire 10 min.
- A l'issue de la cuisson, retourner la génoise sur un torchon propre et humide. Attendre qu'elle refroidisse pour étaler la ganache avec des cacahuètes caramélisées (chouchou) grossièrement écrasées.
- Faire fondre le chocolat: Casser le chocolat en morceaux et les mettre dans le bol mixeur, puis insérer le gobelet doseur. Hacher 15 secondes/vitesse 8. Pousser le chocolat haché vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule. Remettre ensuite le gobelet doseur, puis faire fondre 2 minutes 30 secondes/vitesse 1/50 °C. Si le chocolat n’est pas uniformément fondu, le pousser au centre du bol mixeur et remettre le gobelet doseur, puis faire fondre de nouveau 1 minute 30 secondes/vitesse 1/50 °C.
- Une fois refroidi, y verser la crème. Battre 3 minutes/vitesse 4.
- Ajouter 250g de mascarpone et battre de nouveau 3 minutes /vitesse 4.
- Etaler la ganache avec des cacahuètes caramélisées (chouchou) grossièrement écrasées.
- Rouler et napper le dessus. Réserver au frais puis déguster 😋
Ajoutez le sucre en poudre et les jaunes d'œufs et mélangez pour que la pâte soit bien homogène. Cette année, pas de boîtes de chocolat. Préparation maison, fait avec amour et je trouve cela plus original. J'ai décoré ma bûche de cacahuètes, de touches de caramel au beurre salé, de miettes de cookie et de disques de chocolat blanc tempéré. Bûche mascarpone vanille et pommes caramélisées.
Depuis que vous avez revu la recette Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
