A la recherche de recette à base de pains au lait parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite pains au lait ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner pains au lait de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de pains au lait! Tout d’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. En dehors de cela, la qualité des ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir pains au lait en utilisant 7 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de pains au lait :
- Préparer 500 g farine de gruau T45
- Préparer 300 g lait
- Utilisation 15 g levure boulangère
- Fournir 9 g sel
- Vous devez vous préparer 60 g sucre
- Utilisation 125 g beurre mou
- Préparer 75 g pâte fermentée viennoise (facultatif)
Pain au lait is a little similar to brioche as it is sweet bread, yet different, in that the only liquid used is milk. Hence the name: "pain" means "bread," and "lait" means "milk". You can make the little buns plain. These Petit Pains au lait are delicious classic French milk rolls that you can fill with your favourite fillings or just to accompany a bowl of delicious French soup.
Pains au lait instructions :
- Réaliser les pesées. Dans la cuve d'un batteur mélangeur muni du crochet à pétrin verser le lait puis les ingrédients secs (sauf le beurre). Pétrir 4 min en première vitesse puis verser le beurre et laisser le s'incorporer en première vitesse et enfin pétrir 10 à 12 min en 4ème vitesse (la pâte doit se décoller des bords). On obtient une pâte élastique qui ne colle pas au doigt.
- Fariner un bac et mettre la pâte dedans. Rabattre la pâte sur elle-même et la recouvrir d'un film alimentaire. Faire pousser la pâte au frais pendant 30 min.
- Enlever la pâte du bac et la dégazer. Découper la pâte en trois bandes. Faites la pesée des pièces voulues (80g pour une boule, 110g pour une navette, 130g pour un brun de tresse, etc.) Bouler et placer les pièces sur plaque à cuisson recouverte de papier sulfurisé. Filmer et faire détendre 1 à 2h au frais. Pour info : on boule en bâtard ovale lorsque la pièce à façonner doit être étirer comme pour des tresses, une baguette viennoise ou bien une navette.
- Façonner vos pièces (allez voir sur internet pour vous aidez si vous ne savez pas comment faire ou si vous avez pas d'idées (je ferais peut-être un jour une recette spéciale façonnage). Recouvrir d'un film alimentaire huilé et faire pousser 1h15-1h30 entre 27 et 30°C (si vous avez une étuve ne pas mettre le film alimentaire).
- Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante) vers la fin de l'apprêt. Dorer et grigner (entailler) selon la pièce façonnée. Enfourner et cuire 15 à 18 min à 160°C. Faire ressuer sur grille après cuisson. Déguster :=)
This recipe for Petits Pains au Lait will give you soft rolls with a soft crust which are just perfect for breakfast. These pain au lait buns from The Fundamental Techniques of Classic Bread Baking aren't as rich as brioche since there are no eggs, but there's enough butter and milk to add buttery flavor and a slight yellow color. This isn't a fast recipe but it's also not difficult. Most of the time is spent on the dough rising. Because it's such a rich dough, it takes its time, but in.
Puisque vous avez lu la recette de Pains au lait, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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