Vous recherchez la recette bolinhos de bacalhau (accras de morue portugais) parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur bolinhos de bacalhau (accras de morue portugais) ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens ont abandonné bolinhos de bacalhau (accras de morue portugais) à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de bolinhos de bacalhau (accras de morue portugais)! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser diverses épices afin que la nourriture préparée ait un goût délicieux. De plus, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être optimiste, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire bolinhos de bacalhau (accras de morue portugais) tue avoir besoin 7 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de bolinhos de bacalhau (accras de morue portugais) :
- Vous devez vous préparer 650 grammes de feuille de morue
- Vous devez vous préparer 700 grammes de pommes de terre
- Vous avez besoin 4 œufs
- Vous devez vous préparer 3 oignons
- Préparer persil
- Préparer sel, poivre
- Vous devez vous préparer huile de friture
Les bolinhos de bacalhau (littéralement 'petits gateaux de morue') sont l'une des recettes de bacalhau (morue salée) les plus populaires et certainement l'entrée de bacalhau la plus connue au Portugal. Comment faire des bolinhos de bacalhau authentiques Les bolinhos de bacalhau sont préparés en mélangeant du bacalhau avec de la purée de pomme de terre, des oeufs, de l'oignon et du persil. Faire bouillir les pommes de terre et les écraser à la fourchette pour les réduire en purée. Puis laisser refroidir, enlever la peau et les arrêtes.
Bolinhos de Bacalhau (accras de morue portugais) instructions :
- La veille de la préparation, on commence par faire dessaler la morue. Sans cela, c'est immangeable ! (Je ne vis personne de particulier en disant ça…). Pour ce faire, on coupe la morue dans sa feuille en gros carrés et on rince à l'eau, abondamment. Ensuite, on fait tremper dans un saladier d'eau. On laisse environ 1/2 heure et on recommence trois fois l'opération. Pendant la nuit, on laisse dans un bain également. La morue se sentira comme un poisson dans l'eau… Elle est nulle, je sais !!!
- Le jour J, on rince une dernière fois la morue. On la place dans un panier pour cuisson vapeur dans votre cocotte ou votre appareil préféré. Laisser cuire 15 minutes environ. La vapeur présente l'avantage de conserver un peu de saveur contrairement à une cuisson à l'eau dans le cas présent.
- On met ensuite nos pommes de terre à cuire dans notre cocotte, toujours à la vapeur, en gardant la peau pour préserver les saveurs. Compter une vingtaine de minutes de cuisson. Il faut que la PDT soit molle. On va en faire un écrasé de pomme de terre… Pendant ce temps, on émiette la morue et on retire bien toutes les arêtes.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, on les écrase. Pas de suspense puisque je l'avais dit juste avant…
- On mélange alors nos pommes de terre et notre morue dans un gros saladier. On goûte pour vérifier l'assaisonnement et on complète en sel si besoin.
- Pendant que ça refroidit un peu, on hache finement les oignons et on cisèle le persil. On incorpore tout ça au mélange et on remue bien. On ajoute du poivre.
- On casse 4 œufs dans un grand bol et on homogénéise bien avec une fourchette. On incorpore et on mélange bien.
- Il n'y a plus qu'à mettre votre friteuse en route. Lorsque l'huile (changée pour l'occasion) est bien chaude, on fait des petites quenelles de la préparation à l'aide de 2 cuillères à soupe. On laisse frire et on retire lorsqu'il y a une belle couleur caramélisée.
- Il n'y a plus qu'à déguster, en apéro avec quelques bonnes bières ou du vinho verde. Ou en plat, avec une salade par exemple. OU les trois à la fois, bière, salade et vinho verde…
Bolinhos de bacalhau - Accras de morue Donnez votre avis Imprimer. Enregistrer Une recette tirée du livre "Cook do Brazil", publié aux éditions Mango. Recette de Julie Schwob Crédit photo : Jean-Blaise Hall. Aprenda a cozinhar os deliciosos bolinhos de bacalhau com uma receita fácil e rápida vinda diretamente de Portugal. J'en ai fait en quantité et il est resté pas mal de morue et de pommes de terre que j'ai tout de suite pensé reconvertir en pastéis de bacalhau - ou bolinhos de bacalhau dans le Nord, ces délicieuses croquettes de morue que l'on confond souvent en France [et à tort, car les deux recettes n'ont rien à voir l'une avec l'autre] avec les accras de morue antillais.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Bolinhos de Bacalhau (accras de morue portugais), vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
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