Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite rougail la morue (rogail la mori) ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Que vous soyez un étudiant débutant simplement vos propres expériences culinaires ou un cuisinier qualifié avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a toujours quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces ROUGAIL la MORUE (rogail la mori) recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À cuire rougail la morue (rogail la mori) tue seul besion 9 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de rougail la morue (rogail la mori) :
- Vous devez vous préparer mon ROUGAIL la MORUE (rogail la mori) préparé dans la pure tradition Réunionnaise, c'est dé-li-cieux
- Utilisation Liste des ingrédients: environ pour 5 à 6 personnes il faut
- Vous avez besoin 400 à 500 g de Morue
- Vous devez vous préparer 6 à 7 petites tomates allongées bien mures, et bien rouges
- Fournir 2 beaux oignons rosés ou rouges
- Vous devez vous préparer quelques cuil à soupe d'huile de tournesol (5 à 6 cuil)
- Vous devez vous préparer quelques petits piments verts (la quantité est à votre convenance) mais ça reste facultatif ;)
- Vous avez besoin A la fin de la préparation on peut aussi ajouter quelques tiges *d'oignons verts ou quelques gros piments achards ou fleurs oignons, ou de la coriandre fraîche
- Fournir nb: *oignons verts = cébette/cive/ciboule/oignon nouveau/échalote verte/oignon multipliant
Si nécessaire, prévoir le dessalage de la morue la veille. Lorsqu'elle est bien déssalée, la mettre dans une casserole, la recouvrir d'eau froide et porter à ébullition. Recette rougail morue de la Réunion. La recette rougail morue de la Réunion est certainement l'un des meilleurs plats réunionnais tout comme la délicieuse recette de rougail saucisse.
ROUGAIL la MORUE (rogail la mori) pas à pas :
- 1 ère phase de la préparation: Depuis la veille il faut mettre la Morue à tremper dans de l'eau afin de le déssaler, changer l'eau de temps en temps - 2 ème phase de la préparation: continuer à dessaler la Morue, mettre à bouillir dans un peu d'eau, pendant 15 mn, puis le passer sous l'eau froide - Renouvelez l'opération en 2 fois pour bien enlever le sel - Ensuite bien rincer le poisson à l'eau froide, laisser égoutter et bien laisser refroidir. Ensuite déchiqueter la Morue
- Bien enlever les petites arêtes - Perso je garde les nageoires et les grosses arêtes, comme le veut la tradition ;) ! - Épluchez et couper les oignons en rondelles - - Lavez et découper les petites tomates en petits dés. - - Piler ou hacher finement les petits piments Dans une marmite ou une sauteuse, chauffer l'huile bien chaude, faire frire les grosses arêtes en 1er, puis les enlever dans l'huile et réserver. - Toujours sur feu vif, faire frire la Morue, bien laisser dorer
- Constamment Puis ajouter les oignons, bien mélanger au poisson, laisser bien suer sans les faire brûler, Bien remuer pendant 1 à 2 bonnes minutes. Ajoutez ensuite les tomates et le petit piment + les grosses arêtes (facultatif) - Bien remuer le tout bien ensemble. Sur feu moyen, couvrir la sauteuse et laisser les tomates bien fondre pendant 8 à 10 mn, en remuant de temps en temps - Coupez le feu et ajouter les oignons verts ciselés
- Pour terminer, vérifier l’assaisonnement niveau sel (perso je n'ai pas ajouté de sel) - Laissez la sauce tomate bien séchée, il ne faut pas que le rougail soit en bouillon, à cette étape, - On peut aussi ajouter des gros piments ou des fleurs d'oignons hachés finement, etc…..
Le rougail de morue à la créole se cuisine aussi avec des gros piments mais aussi avec de fleurs d'oignons qui relèveront cette recette traditionnelle de la Réunion. Quand c'est doré, ajouter la morue émiettée et laisser dorer. Ajouter ensuite les tomates coupées en petits dés. Je voulais faire un rougail saucisses et j'ai vu après coup dans les commentaires que ce n'était pas la recette traditionnelle. En effet, la vraie recette ne requiert pas tous ces épices, Ce serait bien que cette recette ne soit pas intitulée ainsi mais en dehors de cela, ce plat est super bon et simple à faire !
Maintenant que vous avez terminé cette recette de ROUGAIL la MORUE (rogail la mori), explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette ROUGAIL la MORUE (rogail la mori) recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
