Vous recherchez la recette tarte au citron meringuée @4passionfood parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur tarte au citron meringuée @4passionfood ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Si vous rencontrez des difficultés ces derniers temps en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre nourriture parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas une expertise tout à fait suffisante pour préparer à la perfection. Ce plat Tarte au citron meringuée @4PassionFood est un bon début, très facile à préparer et également délicieux.
Vous pouvez avoir tarte au citron meringuée @4passionfood en utilisant 31 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de tarte au citron meringuée
@4passionfood :
- Vous avez besoin Pâte sucrée
- Vous avez besoin 250 g farine
- Vous avez besoin 125 g beurre doux et mou
- Vous devez vous préparer 120 g sucre glace
- Fournir 30 g poudre d’amandes
- Fournir 1 oeuf
- Utilisation 1 pincée de sel
- Utilisation Zeste (2 citrons verts ou 1-1/2 citron jaune)
- Fournir Crème d’amandes
- Vous devez vous préparer 50 g beurre doux et mou
- Vous avez besoin 50 g sucre semoule
- Utilisation 50 g poudre d’amandes
- Vous devez vous préparer 1 oeuf
- Vous devez vous préparer 1 zeste de citron jaune
- Vous avez besoin 25 g crème fraîche (35% de MG)
- Utilisation Confit de citron
- Fournir 60 g d’écorces de citron jaunes
- Vous devez vous préparer 90 g sucre semoule
- Utilisation 170 g jus de citron jaune
- Vous avez besoin Crème de citron
- Préparer 2 feuilles de gélatine
- Préparer 75 g beurre
- Vous devez vous préparer 120 g sucre semiule
- Vous avez besoin 3 œufs
- Préparer 70 g jus de citron jaune
- Utilisation 30 g jus de citron vert
- Vous avez besoin 1-1/2 zeste de citron vert
- Vous devez vous préparer Meringue italienne
- Vous avez besoin 130 g blancs d’œufs
- Utilisation 260 g sucre semoule
- Vous devez vous préparer 75 g d’eau
Voici un dessert facile sans prise de tête, la tarte au citron meringuée avec Thermomix. Un délice tout doux et très facile à réaliser. Dérouler la pâte sablée, la disposer dans un plat à tarte (avec son papier sulfurisé) et la faire cuire à blanc au four, selon les indications inscrites sur l'emballage. Préparer la crème au citron : Séparer les blancs des jaunes.
Tarte au citron meringuée
@4PassionFood pas à pas :
- Crémer le beurre et le sucre, sel et zeste. Incorporer l’œuf ensuite la poudre d’amande bien mélanger le tout. Sur le plan de travail mettre la farine et réaliser un puit y verser le précédant mélange. A l’aide d’une corne incorporer la farine sans trop travailler la pâte. La filmer et la réserver au frais 4h voire toute la nuit. Étaler la pâte, habiller le moule, cuire la pâte à blanc à 170c pour 10min. Ensuite y ajouter la crème d’amandes et laisser cuire jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Crème d’amande mélanger l’ensemble des ingrédients sauf la crème qu’on ajoute en dernier. Il est important de ne pas trop travailler la crème pour ne pas incorporer l’air sinon la crème va gonfler lors de la cuisson
- Le confit: enlever les écorces de citron à l’aide d’un économe en évitant la partie blanche. Les mettre dans une casserole remplie d’eau froide, porter à ébullition, se débarrasser de l’eau et répéter l’opération 2 fois. Dans une casserole mettre le sucre, le jus de citron et les écorces blanchies.Cuire à frémissement 40-50 min. Une fois les écorces translucides et tendres, les mixer. (il ne reste pas beaucoup de sirop environ 2 CS)
- Crème de citron: tremper la gélatine dans un bol d’eau froide pour la faire ramollir. Dans une casserole faire fondre le beurre. Une fois fondu ajouter le sucre, les œufs, les jus et les zestes. remuer constamment sans arrêt, à l’apparition de la première bulle retirer du feu,ajouter la gélatine essorée. Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant. Couvrir au contact avec un film alimentaire et réserver
- Meringue:dans un robot fouetter les blancs vitesse minimale. Pendant ce temps réaliser le sirop avec le sucre et l’eau quand le thermomètre indique 110c accélérer la vitesse du robot pour mousser les blancs. Quand le thermomètre indique 121c verser le sirop sur les blancs avec le zeste, continuer de fouetter jusqu’à refroidissement du mélange (température ambiante).
- Montage de la tarte: étaler le confit sur la crème d’amandes cuite, ensuite la crème de citron mettre au réfrigérateur 2h pour la faire figer, décorer avec la meringue.
Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange. Faire chauffer la préparation à petit feu et en mélangeant avec une cuillère en bois. Lorsque celui-ci commence à ch… La tarte au citron meringuée est un grand classique de la pâtisserie, la recette se devait donc de figurer sur le blog. Elle se compose d'une pâte sucrée, d'une crème au citron et d'une meringue italienne. Concernant la meringue, il n'y a pas vraiment de règles.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Tarte au citron meringuée @4PassionFood. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Tarte au citron meringuée @4PassionFood recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
