Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur éclairs au citron meringuée ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens n’osent pas cuisiner éclairs au citron meringuée de peur que les résultats ne soient pas délicieux. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de éclairs au citron meringuée! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour que la nourriture ait meilleur goût, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices pour que la nourriture que vous préparez ait bon goût. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
À faire éclairs au citron meringuée tue avoir besoin 14 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de éclairs au citron meringuée :
- Utilisation Pour la pâte à choux
- Préparer 250 ml d'eau
- Utilisation 110 g beurre
- Vous devez vous préparer 125 g farine
- Vous avez besoin 5 oeufs
- Fournir Pour la crème au citron
- Vous devez vous préparer 500 ml lait
- Utilisation 2 oeufs
- Vous devez vous préparer 30 g farine
- Vous devez vous préparer 80 de sucre
- Fournir Jus de citron
- Préparer Pour la meringue
- Fournir 2 blancs d'oeufs
- Préparer 100 g sucre
Une tite tarte sympa et rafraîchissante alliant croustillant, moelleux et douceur. Mini éclairs au citron (Crémeux au citron de Christophe Michalak). Je suis réellement une citron addict et toutes les saveurs acidulées me font. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo.
Éclairs au citron meringuée instructions :
- Pâte a choux: Faites chauffer l'eau et le beurre, portez à ébullition
- Ajoutez la farine hors du feu en une fois, mélangez à la spatule pour obtenir une pâte homogène
- Remettez sur feu moyen et mélangez sans cesser pour dessecher la pâte pendant 2 minutes
- Mettez la dans le bol du robot, et ajoutez les oeufs un à un en fouettant entre chaque oeuf
- Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des boudins de 10 cm de long environ sur une plaque recouverte de papier cuisson
- Enfournez à 180°C pendant 30 minutes sans ouvrir la porte du four !
- Pour la crème au citron: faire bouillir le lait
- Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajoutez le jus de citron (la quantité qui vous convient) et la farine.
- Une fois le lait chaud, le verser sur votre mélange précédent.
- Remettre le tout à feu doux et faire épaissir en remuant 5 à 10 mn. Arrêtez la cuisson quand vous obtenez une crème pâtissière. Réservez avec une assiette dessus
- Pour la meringue: Battre les blancs en neige avec une pincée de sel
- Une fois bien ferment, ajoutez-y le sucre petit à petit.
- Montage: une fois vos éclairs cuis et refroidis, faites des petits trous sous ou sur l'éclair afin de pouvoir les garnir.
- Mettez votre crème au citron dans une poche à douille et garnissez vos eclairs au maximum mais attention à ne pas les exploser si vous en mettez trop
- Vous pouvez maintenant pocher votre meringue sur les éclairs (moi j'ai choisis un pochage simple mais je n'avais qu'une poche à douille de fortune faite avec un sachet congélation 😅)
- Avec un chalumeau, colorez votre meringue.
- Et voilà ce que ça donne à la découpe
Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Quand ils sont fermes, ajouter doucement le sucre glace en continuant de battre. Pour le repas de Noël en guise de mignardise, il réalise pour nous sa recette de mini éclair au citron meringué. Choux au citron meringués, crème citron, pâte à choux, meringue, choux citron, tarte au citron, choux meringués, dessert, recette, pâtisserie S'il y a bien une chose que m'a fait comprendre Christophe Adam avec ses délicieux éclairs, c'est qu'avec la pâte à choux il n'y a aucune limite! Essayez cette recette de citron et donnez votre avis en commentaire !.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Éclairs au citron meringuée, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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