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La plupart des gens ont abandonné gateau ananas coco à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de gateau ananas coco! Partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. Ensuite, le type de matériau utilisé affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
À faire gateau ananas coco tue seul besion 25 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de gateau ananas coco :
- Fournir Crémeux ananas :
- Utilisation 120 g jus d'ananas (frais centrifugé, ou du commerce)
- Vous devez vous préparer 60 g dés d'ananas
- Utilisation 1 cuillère à soupe miel
- Vous devez vous préparer 30 g jus de citron vert
- Fournir 200 g d'oeuf (3 à 4 pièces)
- Préparer 180 g sucre
- Vous devez vous préparer 2 feuilles de gélatine (optionnel)
- Vous avez besoin 30 g beurre (ou de margarine)
- Vous devez vous préparer le zeste d'un citron vert
- Vous devez vous préparer Biscuit dacquoise :
- Préparer 125 g blanc d'oeuf
- Utilisation 50 g sucre
- Fournir 130 g sucre glace
- Utilisation 60 g poudre de noisette
- Préparer 70 g coco rapée
- Préparer 10 g fécule de maïs
- Préparer Chutney ananas :
- Vous devez vous préparer 1 ananas
- Fournir 100 g miel
- Fournir 1 gousse vanille
- Utilisation 1 citron vert
- Utilisation Chantilly coco :
- Vous avez besoin 1 brique de crème de coco
- Utilisation 30 g sucre glace
Gâteau léger ananas, coco et bananes. Voila un gateau exotique comme je les aime ! et léger comme mes hanches les aimes hihi, j'avais dans ma tête l'idée d'une rondelle d'ananas remplie… Long expiration date. Modèle :: Ananas, Mangue, Noix De Coco. Un gâteau moelleux et divinement bon.
Gateau ananas coco pas à pas :
- Crémeux ananas (à préparer au moins 3h à l'avance) : faire mousser le miel dans une casserole puis ajouter les dés d'ananas. Laisser cuire jusqu'à caramélisation.
- Rajouter le mélange jus de citron/jus d'ananas et lisser au mixeur plongeant.
- Reporter le mélange à ébullition puis ajouter les oeufs un à un, en fouettant énergiquement.
- Ajouter le sucre en continuant de fouetter. (Attention, si vous utiliser de l'ananas en conserve ou du jus du commerce, réduisez la quantité de sucre de moitié).
- Au bout de 3 min, sortir le mélange du feu. Ajouter le zeste et la margarine (ou le beurre) ainsi que la gélatine. Mixer au mixeur plongeant.
- Filmer au contact et réserver au frais.
- Biscuit dacquoise : mélanger le sucre glace, la poudre de noisettes, de coco et la fécule de maïs.
- En parallèle, commencer à monter les blancs à vitesse moyenne. Lorsqu'ils sont mousseux, ajouter le sucre d'un coup et continuer à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange devienne brillant. Serrer ensuite les blancs en augmentant la vitesse du batteur.
- Incorporer les poudres 1/3 par 1/3 à l'aide d'une maryse.
- Mettre le mélange en poche. Pocher en escargot dans un ou plusieurs cercles (128cm ou 412cm).
- Cuire à 180°C pendant 10 à 12 min.
- Chutney ananas : tailler l'ananas en brunoise.
- Faire mousser le miel dans une casserole puis ajouter la brunoise d'ananas et les graines de la gousse de vanille.
- Cuire à feu vif jusqu'à évaporation.
- Ajouter le jus de citron vert.
- Chantilly coco : dans un récipient bien froid, monter la crème de coco et le sucre glace en chantilly.
- Montage : pocher le crémeux ananas en alternance avec la chantilly coco sur le biscuit. Répartir le chutney ananas. Terminer la décoration avec des lamelles de pomme (granny smith ou pink lady) et des zestes de citron vert.
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Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Gateau ananas coco recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
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