Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite pain de mie (moule à pain de mie refermable) ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La cuisine est une forme d’art et il existe plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner d’excellents plats chez vous. Plusieurs emplois sur le lieu de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des superviseurs qui supervisent également les cuisiniers. Nous espérons que cette Pain de mie (moule à pain de mie refermable) recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
À faire pain de mie (moule à pain de mie refermable) tue avoir besoin 7 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de pain de mie (moule à pain de mie refermable) :
- Vous devez vous préparer 350 g farine T55
- Utilisation 175 g eau
- Vous avez besoin 7 g levure boulangère
- Vous devez vous préparer 6 g sel
- Vous avez besoin 15 g beurre
- Préparer 35 g d'oeuf
- Utilisation 10 g d'huile
Le moule à à pain de mie diffuse la chaleur uniformément ce qui vous garantie une cuisson sur toute la surface de votre pain de mie pour un résultat dorée et croustillant. Vous pouvez tout à fait utiliser de la farine complète ou semi-complète pour réaliser un pain de mie plus riche en fibres. L'utilisation du moule à charnière est important sur le rendu final du pain de mie, car le couvercle du pain bloque la poussée de la pâte pendant la cuisson en empêchant le gaz carbonique de s'échapper, ce qui donnera une texture très serrée, les alvéoles seront très petites permettant de faire des tranches fines lorsque l'on prépare des canapés ou quand on tartine le pain. Moule à pain de mie en tôle bleuie, avec son couvercle.
Pain de mie (moule à pain de mie refermable) instructions :
- Réaliser les pesées. Verser dans la cuve d'un batteur mélangeur muni du crochet à pétrin les liquides puis les ingrédients secs. Pétrir 4 min en 1ère vitesse puis 7 min en 3ème vitesse. On obtient une pâte souple. Bouler la pâte, filmer la cuve et faites la pousser (le pointage) pendant 1h à t° ambiante.
- Dégazer la pâte. Replier la pâte de façon à former un boudin de la taille du moule à pain de mie. Serrer (donner de la force) le boudin en plaçant les mains derrière le pâton (paume de la main orienté vers sois) et en le ramenant vers sois sans décoller les mains du plan de travail (le réseau de gluten s'etire). Placer le pâton dans le moule à pain de mie et le recouvrir d'un film légèrement huilé.
- Faire pousser 1h à t°ambiante (voir plus selon le temps; ça peut varier selon la saison). Lorsque le pain de mie est presque à hauteur du moule, graisser le couvercle et le coulisser délicatement sur le moule. Vers la moitié du temps de pousse, préchauffer le four à 180°C; mettre une lèchefrite dans le four. Enfourner à 180°C, jeter de l'eau sur la lèchefrite et cuire pendant 30 min. Démouler le pain de mie et poursuivre la cuisson à 180°C pendant 10 min. Faire refroidir sur grille.
- Bon appétit!
La tôle bleuie : Les plaques et moules neufs doivent être utilisés après avoir fait subir un traitement préalable dit de "culottage". Le Moule à pain de mie avec couvercle de Patisse est un moule en acier conçu pour réaliser vos pain de mie maison. Ce moule possède trois trous pour laisser échapper la vapeur lors de la cuisson pour que votre pain de mie soit bien moelleux. De plus, il est recommandé d'utiliser le couvercle à chaque utilisation pour que la pâte du pain ne déborde et ne gonfle pas. Ce matériau craint l'humidité (lave-vaiss…Voir la présentation.
Prenez ces concepts de recettes Pain de mie (moule à pain de mie refermable) et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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