Vous recherchez la recette ☆tarte fraises & menthe☆ parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur ☆tarte fraises & menthe☆ ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de ☆Tarte Fraises & Menthe☆ , nous espérons que vous J’aime ça.
À cuire ☆tarte fraises & menthe☆ tue seul besion 27 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de ☆tarte fraises & menthe☆ :
- Vous devez vous préparer > Pour la Pâte Sucrée
- Vous devez vous préparer 155 g farine
- Utilisation 90 g beurre mou
- Vous devez vous préparer 50 g poudre d’amandes
- Fournir 2 œufs
- Préparer 60 g sucre glace
- Fournir > Pour le Crémeux Amandes/Chia
- Vous devez vous préparer 50 g sucre glace
- Vous devez vous préparer 50 g poudre d’amandes
- Utilisation 50 g beurre pommade
- Vous avez besoin 5 g Maïzena
- Vous devez vous préparer 1 œuf
- Fournir 1 càs de graines de Chia
- Fournir > Pour le Curd Fraises Menthe
- Utilisation 250 g fraises
- Vous devez vous préparer 125 g sucre cristallisé
- Préparer 20 à 40 g de beurre
- Vous devez vous préparer 2 œufs
- Préparer 1 c. à c. de fécule de maïs
- Utilisation jus d'1/2 citron
- Utilisation 10 feuilles de menthe
- Vous devez vous préparer 2 feuilles de gélatine
- Vous devez vous préparer > Pour la Meringue
- Fournir 100 g blanc d'oeufs
- Vous devez vous préparer 150 g sucre
- Préparer > Pour le montage
- Préparer 250 g Gariguettess
Faire la pâte sablée en mélangeant les ingrédients. La tarte aux fraises, on adore quand les fraises sont bien fruitées en été. On a chacun son péché mignon, pour certains plus elle est simple mieux c'est, d'autres l'aiment avec de la crème pâtissière ou chantilly, beaucoup, et enfin quelques uns sont fans de tarte aux fraises cuites, une aberration pour les puristes. Quelle que soit la version, misez sur une pâte dorée et croquante.
☆Tarte Fraises & Menthe☆ pas à pas :
- On commence par réaliser la pâte sucrée : dans la cuve du robot équipé du fouet plat crémer le beurre pommade et ajouter le sucre
- Quand le mélange est bien lisse ajouter la poudre d’amande, puis petit à petit les œufs légèrement battus à la fourchette et en dernier la farine préalablement tamisée
- Réserver la pâte filmée, au froid une demi-heure minimum
- Abaisser la pâte et foncer dans le moule de votre choix, ici j'ai choisi un moule à tarte rectangle de 35 cm - Piquer toute la surface et réserver
- Préparer le crémeux : dans un saladier, verser le beurre pommade et ajouter les ingrédients un à un en mélangeant bien entre chaque ingrédient : le sucre glace, la poudre d’amandes, la Maïzena et l’œuf et les graines de Chia - Verser le crémeux sur le fond de tarte et enfournet - Cuisson 20/25 min à 190°C
- Préparer le Curd Fraise Menthe : - Réhydrater la gélatine; laver et équeuter les fraises
- Les mixer avec le reste des ingrédients
- Dans une petite casserole, verser le mélange et mettre sur le feu, faire cuire sur feu moyen sans arrêter de fouetter. - - Laisser épaissir la préparation.
- Hors du feu, ajouter la gélatine essorée et le beurre en petits morceaux
- Bien mélanger et stopper la cuisson au congélateur 30 min
- Répartir le Curd sur le fond de tarte
- Préparer la meringue : monter les blancs en neige avec le sucre et stopper quand le mélange devient lisse et brillant et fait des pics
- Mettre la meringue en poche munie de la douille Wilton 1M et la pocher en forme de rose
- Caraméliser ensuite la surface à l'aide d'un chalumeau de cuisine
- Pour finir, disposer joliment les Gariguettes avec quelques feuilles de menthe
- Réserver au frais jusqu'à la dégustation
- Déguster bien frais 😋
La tarte aux fraises la plus classique comprend de la crème pâtissière ; mais pour une tarte allégée, il est tout à fait possible de la remplacer par de la compote ou du coulis de fruits rouges. Pour la décoration, vous pouvez parsemer le dessus de votre tarte avec de la gelée ou de la confiture au parfum souhaité. Libre à vous de la dégustez quand vous le désirez, mais la tarte. J'ai suivi la recette mots pour mots pour la tarte aux fraises. J'ai trouvé que la croute etait prise dans le fond de la moule a tarte une fois cuite.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de ☆Tarte Fraises & Menthe☆, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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