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La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Tartare aux deux saumons , nous espérons que vous aimerez il.
À faire tartare aux deux saumons tue seul besion 16 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de tartare aux deux saumons :
- Préparer Étape 1
- Utilisation 300 g saumon qualité tartare coupé en dés d’environ 1cm
- Fournir 1/3 poivron rouge en petits dés
- Vous devez vous préparer 1 mini concombre en petits dés
- Vous avez besoin 1/2 avocat coupé en dés moyens
- Utilisation au goût Basilic frais ciselé (environ 1 soupe)
- Utilisation au goût Ciboulette ciselée (environ 1 soupe)
- Vous devez vous préparer Étape 2
- Préparer Environ 1/2 thé fleur de sel
- Vous devez vous préparer Jus de 2 limes
- Vous devez vous préparer Jus de 1/2 petit citron
- Préparer Étape 3
- Préparer 1/2 baguette pain ciabatta
- Préparer Étape 4
- Préparer 4 tranches saumon fumé
- Vous avez besoin 2 ramequins (ou emporte pièce)
Je m'imaginais, au contraire, que c'était un plat dont les gens avaient peur à cause de la manipulation de poisson cru et de viande crue (et non crute, juste au cas!). Remplir un bol de glaçons aux deux tiers. Cela permettra de conserver le poisson bien au froid pendant la préparation du tartare. Sur un plan de travail, à l'aide d'un couteau, couper le saumon en petits dés et le placer dans le bol refroidi au fur et à mesure.
Tartare aux deux saumons pas à pas :
- Mélanger tous les ingrédients de l’étape 1 dans un bol. Finir avec le saumon pour le conserver le plus longtemps au froid.
- 15-20 minutes avant de manger, ajouter les ingrédients de l’étape 2 (jus lime, citron et sel). Mélanger et remettre au froid.
- Préparer les croutons de pain pendant ce temps. Couper des tranches, ajouter un filet d’huile d’olive de chaque côté et cuire au four ou au bbq (350F). Retourner à mi-cuisson. (Environ 10-12 minutes au total).
- Sortir le mélange du frigo, mélanger et goûter pour ajuster les assaisonnements. Ensuite, placer une pellicule plastique au fond du ramequin pour aider à démouler. Commencer en plaçant deux tranches de saumon fumé pour recouvrir toute la surface du fond. Remplir le ramequin avec la préparation du tartare. Renverser le ramequin dans une assiette et décorer tel que suggéré.
Eh oui, votre Sosso vous a concocté une entrée digne des grands Chefs (OK, j'exagère un tout petit peu) : un tartare aux deux saumons (frais et fumé), garni d'oeufs de saumon pour apporter une note festive, le tout recouvert d'un fromage de chèvre frais assaisonné juste comme il le faut. Servez le frais après le foie gras et avant le chapon … vous allez adorer ! Réinventez le tartare de saumon avec cette recette sucrée! À la base, on y retrouve un mélange de saumon frais et de saumon fumé. S'ajoutent ensuite les ingrédients classiques comme les câpres, le citron et la moutarde de Djion. Ce tartare vous surprendra grâce à sa touche sucrée apportée par des fraises et de la mangue.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tartare aux deux saumons, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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