Si vous recherchez une recette ☆profiteroles☆, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite ☆profiteroles☆ ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de ☆Profiteroles☆ , nous espérons que vous l’aimerez.
Vous pouvez cuire ☆profiteroles☆ en utilisant 17 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de ☆profiteroles☆ :
- Fournir > Pour la pâte à choux
- Vous devez vous préparer 5 cl lait (écrémé ou demi)
- Fournir 7 cl d’eau
- Fournir 1 petite c. à café de sel (2 g)
- Préparer 2 petites c. à soupe de sucre (5 g)
- Utilisation 2 oeufs
- Préparer 75 g farine
- Fournir 45 g beurre
- Fournir > Pour la crème :
- Vous devez vous préparer 1/2 l lait (écrémé ou demi)
- Préparer 4 jaunes d’oeuf
- Préparer 90 g sucre
- Fournir 40 g fécule de maïs
- Vous avez besoin 1 gousse vanille
- Fournir > Pour la sauce chocolat
- Fournir 150 g chocolat noir à pâtisser en morceaux
- Fournir 150 g crème liquide
Place the pan over a low heat until the butter and sugar have melted, then bring to the boil. Take off the heat, add the flour all at once and beat energetically with a wooden spoon until the dough comes away from the sides of the pan. The pastry balls cook through and puff up in the first bake. Then the balls are pierced and returned to the oven for a second bake to dry out the inside.
☆Profiteroles☆ instructions :
- Pour les choux : - - Dans une casserole mélanger l'eau et le lait puis ajouter le beurre le sel et le sucre et faire chauffer le tout à feu doux pendant 5 minutes
- Une fois que le beurre est bien fondu le porter à ébullition puis ajouter hors du feu en une seule fois la farine préalablement tamisée et mélanger tout jusqu'à obtention d'une pâte
- Dessécher cette dernière dans une casserole à feu vif pendant une minute sans jamais cesser de mélanger et verser la pâte dans la cuve d'un robot ménager muni d'une feuille
- Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de vapeur qui s'en échappe
- Fouetter les œufs entiers comme pour une omelette puis verser le tout progressivement en filet sur la pâte en laissant tourner à vitesse moyenne
- Transférer la pâte dans une poche à douille puis pocher vos choux sur un tapis de cuisson silicone ou une plaque recouverte de papier cuisson
- Enfourner pour 25/30 minutes
- Laisser refroidir les choux sur une grille
- Pour réaliser la crème : - - Faire chauffer le lait jusqu'à frémissement - - Battre les jaunes d’œuf avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux, ajouter la fécule
- Verser le lait bouillant sur ce mélange en fouettant bien. - - Remettre dans la casserole et faire épaissir quelques minutes à feu très doux sans cesser de remuer - - Laisser refroidir, réserver en poche
- Garnir les choux puis placer au frais (au congélateur pour une version glacée, pensez juste à sortir du congélateur 10 minutes avant la dégustation)
- Pour réaliser la sauce chocolat : - - Faire chauffer la crème dans une casserole et ajouter sur le chocolat coupé en morceaux - - Lisser avec un fouet et verser sur les profiteroles garnies de crème
- Bonne dégustation
The reason this is an important step is to prolong the life of the profiteroles once filled with custard or cream. Place the water and butter in a saucepan and slowly bring the mixture to the boil. Remove from the heat and add the flour and salt. Return to the heat and stir quickly with a wooden spoon until a ball forms in the middle and the dough comes away from the sides. Our profiteroles are the size of a golf ball.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de ☆Profiteroles☆, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette ☆Profiteroles☆ recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
