Si vous recherchez une recette saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez cuire saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée en utilisant 9 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée :
- Vous avez besoin 4 endives
- Préparer 1 petit filet de saumon
- Utilisation Quelques millilitres de vodka
- Utilisation Baies roses
- Utilisation Aneth
- Fournir Quantité suffisante de sucre blanc
- Vous avez besoin Quantité suffisante de gros sel
- Vous devez vous préparer 40 cl crème fleurette
- Fournir 10 ml jus de citron
Recouvrir d'un second cercle de feuille de brick, mettre la chantilly citronnée. Le gravlax n'est autre que du saumon mariné à la manière des pays scandinaves. Dans un lointain passé, ces rudes habitants des contrées nordiques enveloppaient dans des écorces de bouleau les filets de poisson assaisonnés et les conservaient ainsi dans un trou pratiqué dans le sol gelé. Étapes de préparation. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée instructions :
- La veille, parer le filet de saumon et en retirer la peau.
- Recouvrir un plat suffisamment grand pour accueillir le poisson de film plastique. Y verser un mélange égal de sucre et de sel suffisant pour en couvrir le fond. Poser le filet dessus. Y ajouter quelques baies roses, l'aneth et le trait de vodka. Recouvrir du mélange sel et sucre. Refermer le tout au contact avec du film alimentaire.
- Laisser reposer 12h au frigo.
- Au bout des 12h sortir le saumon de son enrobage et le rincer à l'eau claire.
- Le découper en petits dés.
- Réaliser une chantilly citronnée avec la crème fleurette à l'aide d'un siphon. (Si vous n'en avez pas on peut trouver ce type de chantilly toute faite dans le commerce)
- Effeuiller et laver les endives.
- Placer sur chaque feuilles d'endives quelques dés de saumon gravlax (ou de saumon fumé si vous voulez vous simplifier les choses) et un peu de chantilly.
- Il ne reste plus qu'à servir !!
Battez les jaunes avec la farine, le pesto et la moitié du lait. Fouettez-la en chantilly et incorporez délicatement les zestes. Couvrez le saumon de feuilles d'aneth sur toute sa surface. Couvrez de film alimentaire (en prenant soin de bien faire adhérer celui-ci au Servez ce saumon mariné en entrée ou en plat principal. Accompagnez-le de sauce gravlax et de pommes de terre en robe des champs (par.
Prenez ces Saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
