Vous recherchez la recette gratin d'endives aux maroilles et aux 2 jambons parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite gratin d'endives aux maroilles et aux 2 jambons ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef chevronné avec de nombreuses célébrations de souper à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir sur la cuisine. Nous espérons que ces Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à des plats maison remarquables.
À faire gratin d'endives aux maroilles et aux 2 jambons tue avoir besoin 12 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de gratin d'endives aux maroilles et aux 2 jambons :
- Utilisation 6 belles endives (3 pour la garniture des jambons et 3 pour le fond du plat)
- Utilisation 500 g bon Maroilles
- Fournir 3 tranches de jambon blanc
- Préparer 3 tranches de jambon cru (en option fumé)
- Fournir 1 cc graines de carvi (Cumin des prés) ou de cumin
- Préparer Sel / Poivre blanc moulu
- Fournir Pour la béchamel:
- Préparer 50 g farine
- Fournir 50 g beurre
- Fournir 60 cl lait
- Préparer Muscade moulue ou râpée
- Utilisation Poivre (pas de sel, le Maroilles le fera à votre place)
A découvrir : Le guide des sorties et loisirs en famille partout en France pour les vacances ! Une recette qui accompagnera parfaitement une bière blonde et une salade verte proposée par Perle du Nord. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes réguliers. Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec la pointe d'un couteau, elles. Ajoutez les endives et le jambon blanc coupé en petits dés à votre béchamel au maroilles.
Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons pas à pas :
- Cuire les endives 15 mn à la vapeur. Après cuisson, prélever 3 endives, les couper en deux dans la longueur et retirer en triangle la base de chaque endive sur 1 cm.
- Ciseler ces endives telles que montrées sur la photo et les braiser 10mn dans un poêle avec un peu de matière grasse (pour les assécher et les colorer légèrement).
- Réserver et préparer la béchamel dans laquelle vous ferez fondre 100 g de Maroilles débarrassé de sa croûte et coupé en petits dés pour faciliter son incorporation dans votre béchamel. Assurez-vous que votre sauce béchamel est assez serrée et donc pas trop liquide; la bonne consistance sera de napper votre cuillère dont elle tombera en ruban (voir la photo de couverture du plat en béchamel où l'on peut voir la sauce déposée en ruban et qui ne se lisse pas immédiatement avec la couche précédente
- Incorporer 3 à 4 cuillères à soupe de la béchamel avec vos endives ciselées/braisées, remuer doucement et laisser refroidir/tiédir.
- Pendant ce temps, couper vos tranches de jambons dans la longueur. - Disposer une demi tranche de jambon blanc et déposer un cordon de votre préparation refroidie au 3/4 de la tranche. - Replier le bord inférieur à la moitié de la tranche et recouvrir à la moitié du cordon d'endives braisées. - Fermer en déposant une demi tranche de jambon cru sur le dessus.
- Dans un plat à gratin, déposer une 1/2 endive coupée en deux dans la longueur et disposée tête-bêche en longueur pour recevoir un jambon garni et fermé. - Répéter l'opération pour les 5 jambons garnis restants en les disposant côte-à-côte dans le plat.
- Napper avec la béchamel restante. - Couper le Maroilles restant en tranches de 5mm et disposer sur le dessus de votre gratin (cette fois on laisse la croûte !). - Parsemer les graines de cumin sur le Maroilles uniquement.
- Mettre à four chaud 180°C. pendant 20 à 25 mn en chaleur tournante, puis 3 mn en mode grill (ou moins suivant la hauteur qui sépare votre plat des résistances du grill !).
- À retrouver sur mon site web dédié www.albapetrus.fr.. https://www.albapetrus.fr/gratin-dendives-au-maroilles-et-aux-2-jambons/
Mélangez de nouveau et versez dans un plat à gratin. Une crème réalisée à base de crème liquide, de maroilles et de jambon blanc est déposée sur les endives précuites dans un bouillon. Grande adepte des endives en gratin, je n'ai pu m'empêcher de tester cette recette de Cyril Lignac des endives au jambon et maroilles. Et bien vous allez adorer les endives au jambon au maroilles ! Pour changer de la préparation traditionnelle des endives, optez pour la délicieuse recette d'endives au jambon au maroilles du grand chef étoilé : Cyril Lignac, lui-même.
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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